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土豆燉牛肉

1. 將牛肉切成塊,用開水燙一下撈出。 2. 將土豆洗凈,去皮切成小塊,用清水浸泡備用。 3. 姜切片,蔥切段。 4. 鍋內加底油燒熱,放入牛肉炒去表面的水分,然后加入清湯和調料,用旺火燒開,撇去浮沫,轉用小火,燒至八成爛時,再放入土豆塊繼續(xù)燉,燒至土豆入味并酥爛時,盛入湯碗內即好。

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