黎川稈菇是黎川湖坊鄉(xiāng)傳統(tǒng)特產(chǎn)，其“貌”不揚(yáng)而其名久播遠(yuǎn)近。稈菇在植物學(xué)上稱草菇，擔(dān)子菌綱，傘菌科，是在稻草上培育、在半腐熟的禾稈上生長(zhǎng)的一種食用菌，為世界四大蘑菇之一。其肉質(zhì)嫩滑，味道鮮美，被譽(yù)為南國(guó)庖廚之珍。稈菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和多種維生素。