烏飯就是五色糯米飯，每年“三月三”歌節(jié)、清明節(jié)、四月八等節(jié)日，家家戶(hù)戶(hù)都要做五色糯米飯，以作趕歌圩食用，或祭祖祭神之用。他們選好優(yōu)質(zhì)糯米，將糯米洗干凈，然后染以從紅藍(lán)草、黃飯花、楓樹(shù)葉、紫番藤提取的彩色汁液，再放入蒸籠中蒸熟，做成紅、藍(lán)、黃、紫四色，加上糯米的白色合成五色，艷麗多彩、清香四溢并有益于人體健康。杜甫曾為之寫(xiě)下“豈無(wú)青精飯，使我顏色好”之佳句。

四月初八，早稻已插完返青，人們用五色糯米飯揉成小團(tuán)團(tuán)，粘附在竹枝上，插于0神龕，又從田中取回一蔸生長(zhǎng)旺盛的禾苗，以南瓜葉包根，放在碗里，一并祭祀0，祈求0保佑五谷豐登。這種風(fēng)味食品與祭祖娛神活動(dòng)融在一起，充滿(mǎn)著民族、地方情趣。