南勝麻棗原產(chǎn)于南勝鎮(zhèn)，已有700多年的制作歷史。南勝麻棗選用上等糯米、角棕芋、白麻、白糖、飴糖、花生油等原料，分三道工序精制，先將糯米和角棕芋加工成麻棗胚(即麻棗心)，然后用花生油炸漲，再配料混拌白麻作為棗糕。特點(diǎn)是皮酥而脆、片嫩而甜，富有韌性，有獨(dú)特的風(fēng)味。每年新春佳節(jié)，平和縣城到處可見(jiàn)一盒盒、一袋袋，包裝精美、風(fēng)味獨(dú)特的南勝麻棗，人們總愛(ài)購(gòu)上幾袋饋贈(zèng)異地他鄉(xiāng)的親人，讓遠(yuǎn)方的游客也能品嘗到風(fēng)味獨(dú)特的麻棗。