“穿心紅”辣蘿卜產(chǎn)于安徽省亳州城南三里的“八角點將臺”周圍一里左右。它的特點是酥脆如梨，甜中含微辣。初開蘿卜，竟有一道紅線縱穿中心，經(jīng)線顏色鮮艷，如同血染。 穿心紅辣蘿卜不僅是一道佳肴，而且是一味良藥，具有滋陰、平喘、理氣、清熱等療效。亳州民諺云：“吃辣蘿卜喝熱茶，大夫餓得滿街爬。” 穿心紅辣蘿卜之名清末已傳至京城。據(jù)說，民國時亳州商會會長蔣遜之的母親患病，遍請地方名醫(yī)無效，便由第二戰(zhàn)區(qū)司令長官張嵐峰出面，從北京請來中國四大名醫(yī)中的施今墨（該名醫(yī)乃宮廷御醫(yī)之高徒，解放后曾任過毛主席健康小組組長），珍金是每日白銀百兩，車馬費、伙食費另計。施今墨為過病開藥，藥引中卻有“八角臺穿心紅蘿卜一只”。由此，可見施今墨知識之淵博，亦可見穿心紅蘿卜名氣之大。