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黃花云尖

黃花云尖屬綠茶類,是試制于1983年的新創(chuàng)名茶,在1985年的全國(guó)名茶評(píng)比中一舉奪魁,成為中國(guó)茶苑中一枝新葩。

黃花云尖茶產(chǎn)于安徽寧國(guó)市黃花山一帶,產(chǎn)區(qū)屬黃山余脈東段,降水豐富,空氣濕度大,土質(zhì)深厚疏松,有機(jī)質(zhì)含量高,茶樹(shù)生態(tài)環(huán)境良好,茶園多分布在300米以上的山坡地。

黃花云尖外形秀麗,色澤綠翠顯毫,品質(zhì)超群,香氣高而持久,滋味醇爽回甘,湯色清澈明亮,葉底肥嫩綠亮。黃花云尖茶設(shè)特級(jí)1等、特級(jí),1級(jí)1等、一級(jí)。特級(jí)1等,鮮葉標(biāo)準(zhǔn)為1葉抱心;特級(jí)為1芽1葉初展;1級(jí)為1芽2葉初展;1級(jí)為1芽2葉。

制茶分?jǐn)偡拧⑶唷㈩^烘、二烘、復(fù)烘等工序。殺青分生鍋、熟鍋,生鍋完成“殺青”,熟鍋結(jié)合做形。各次烘焙之間,結(jié)合攤涼,足干成品,趁熱裝筒密封。

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