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西塘八珍糕

產(chǎn)品名稱:西塘八珍糕

產(chǎn)品產(chǎn)地:西塘

產(chǎn)品類別:糕點(diǎn)

產(chǎn)品特性:八珍糕色呈灰褐,清香開胃、甜性適度、松脆可口,具有健脾和胃,培元理氣和中止瀉、消食,無藥味,對小兒和病后虛弱者更適用。

產(chǎn)品成份:山楂(炒)100克 麥芽(炒)20克 山扁豆(炒)20克 苡薏仁15克 芡實(shí)(炒)10克 山藥10克 茯苓(炒)10克 蓮子(去芯)10克 蔗糖3 360克 糯粉(炒)2 475克 粳粉(炒)1 650克

產(chǎn)品功效:消食和胃,健脾利濕,用于小兒體弱,面黃肌瘦,脾胃濕因,食少腹脹。

產(chǎn)品簡介:八珍糕是西塘傳統(tǒng)特產(chǎn),既是藥物,又是糕點(diǎn),歷史悠久,有口皆碑。是獨(dú)特的糕中佳品。早在1920年有西塘老中醫(yī)鐘道生按“外科正宗”古方和自己臨床經(jīng)驗(yàn)首創(chuàng)制作。其制作方法是把八味中藥粉碎成末過篩,把蔗糖加水適量,加熱溶化成糖漿。按配方混勻后蒸熟,制成條狀,然后切成薄片干燥即得。1956年前一直在鐘介福堂中藥店生產(chǎn)、銷售,公私合營后,制糕工人和原配方都轉(zhuǎn)到西塘食品廠,從此產(chǎn)量大幅度增長,產(chǎn)品也遠(yuǎn)銷北京、上海、杭州等大中城市,深受廣大群眾,特別是兒童的歡迎。

產(chǎn)品歷史:清代光緒六年九月的一天,西太后慈禧由于嗜食油膩肥甘病倒宮中。她不思飲食、消化不良、脘腹脹滿、惡心嘔吐、大便稀溏、悶悶不樂。太醫(yī)們心急如焚。太醫(yī)李德生率眾太醫(yī)去為“老佛爺”會診。認(rèn)為其病是脾胃虛弱所致。經(jīng)過眾醫(yī)研討都認(rèn)為該給“老佛爺”補(bǔ)脾益胃,開了八味既是食物又是藥物的處方:茯苓、芡實(shí)、蓮子、苡仁、山藥、扁豆、麥芽、藕粉各二兩,共研細(xì)粉,加白糖七兩,用水調(diào)合后做成糕點(diǎn),并取名“健脾糕”。吃了此糕幾天后,“老佛爺”的病狀竟完全消失了,食量大增,周身亦有力了。“老佛爺”一高興便將“健脾糕”改稱“八珍糕”。從此,“八珍糕”竟成了慈禧最喜食的食品。不管有病無病,總要讓御膳房為她做“八珍糕”食用。

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