豆面碎

假如你徜佯在紫陽(yáng)街的白塔橋附近，你也會(huì)看到有一大堆人就在街頭的小攤邊，每人一把小凳，零亂地坐著，享受著豆面碎和面結(jié)的鮮美。把豆面浸在水里，待其發(fā)漲至發(fā)白時(shí)，再放在鍋里燒煮，同時(shí)放進(jìn)豬肉丸（圓）、小油泡，有時(shí)放在肉湯或雞湯中煮，味道特好。一種用千層包裹已調(diào)好料的精肉，再用粽樹葉捆扎起來(lái)，這就是“面結(jié)”。把它與豆面碎一起燒煮。如在街頭或屋檐下的小攤上買上一碗豆面碎加面結(jié)，配上蔥辣味精，不但鮮美香熱，而且令人生出些許舊時(shí)風(fēng)情，幻化出昔日的無(wú)限韻味。