【泥鰍湯】浙江_溫州_泰順特產(chǎn)：泥鰍湯

泥鰍湯

原材料多包括新鮮泥鰍、土豆絲、米線(xiàn)、菜干、辣椒等。做法是用油喂養鮮活泥鰍一兩小時(shí)，說(shuō)是去除體內泥污，去油后加少量清水，佐料還可加紅酒糟、茴香、桂皮、姜、蒜等，文火慢熬即得。

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