魔芋凍 浙江 ? 麗水 ? 龍泉 又名蕈菜，以魔芋為主料，先將魔芋磨成糊狀，摻入少量堿水?dāng)嚢?，糊狀體像變魔術(shù)般膨脹100—200倍，等到結(jié)塊狀以后，再放入加有堿水的熱水中煮熟。通過以上制作，形成的魔芋塊放在清水中浸漂1—2天，燒前先放在水中稍煮，取出切片，和豬肉、冬筍、咸菜，加上佐料炒和，食之爽脆，是招待貴賓的佳肴。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 搓兒凍 下一篇 0001-01-01 香蕈娘滲羹 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
