珍珠日月貝

珍珠日月貝

特色：蒜香濃郁，造型美觀生動(dòng)，肉質(zhì)鮮嫩可口。

原料：日月貝十顆，魚(yú)子醬、西米、蒜茸、精鹽、味精、雞精、濕淀粉。

制作：1、日月貝去掉一片殼，取留肉的一片，洗凈，剞上花刀。西米蒸至軟熟，加少許精鹽、雞精調(diào)味。2、在日月貝上放少許味精、濕淀粉，加入西米，蓋上紗布，撒上經(jīng)油煸香的蒜茸，上籠蒸1分半鐘即可，去紗而、淋上冷凍的魚(yú)子醬即成。