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精品炒米

蒙古語稱“胡列巴達”。將蒸熟的散糜子放在鍋內,拌細沙用猛火炒干,加工去皮,即成炒米。將炒米用燒開的鮮奶或酸奶浸泡,放進烏日莫、黃油、白糖等便可食用;也可以用開水浸泡,加入黃油、白糖、新鮮奶豆腐等食用。用炒米還能做奶粥、肉粥等。炒米易于保存,攜帶方便。

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