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大縱湖醉蟹

用大縱湖的蟹,配以優(yōu)質(zhì)曲酒、米酒、淮鹽、花椒、大料浸泡醉制,外觀似活蟹,肉質(zhì)細嫩,風味獨特。醉味濃郁,香氣沁人,為佐酒佳品。1910年,在國際南洋勸業(yè)會上被評為一等獎,并獲獎?wù)乱幻丁S性娋浞Q頌:"菊黃桂飄香早,淮揚競夸湖蟹好"。今鹽城市食品廠大縱湖分廠制作的壇裝"大縱湖醉蟹",已成為佳品,作為宴請和饋贈之物,暢銷海內(nèi)外。

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