在 清 咸 豐 年 間 ， 由 仁 育 橋畔 的 長(cháng) 樂(lè ) 茶 社 王 長(cháng) 生點(diǎn) 心 師 傅 創(chuàng ) 制 ， 已 有 1 4 0 余 年 歷 史 。其 特 點(diǎn) ： 色 呈 金 黃 ， 香 脆 松 軟 ，皮 薄 酥 重 ，甜 餡 醇 厚 ，咸 餡 味 鮮 ，蔥 香 撲 鼻 ， 肥 而 不 膩 。 為 《 中 國 小 吃 譜 》收 輯 品 種 之 一 ， 1 9 8 3 年 被 評 為 江 蘇 省 名 特 食 品 。1 9 8 5 年 獲 市 優(yōu) 質(zhì) 產(chǎn) 品 稱(chēng) 號 。( 常州)