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煎藕餅

 用料:蓮藕300克,香菇5朵,洋蔥末2大匙,面粉1/2杯,玉米粉1匙,雞蛋1只,香菜末1大匙,蔥末1大匙,色拉油6大匙,生菜適量。 調(diào)料:鹽半小匙。糖半小匙,醬油半小匙,胡椒粉1/4匙,香油半匙。 做法:1、蓮藕刨成絲,香菇泡軟切碎備用。2、取一容器,放入洋蔥末及1大匙油,以強微波2分鐘爆香后,加入蓮藕絲、香菇末、面粉、玉米粉、蛋、香菇末、蔥末及調(diào)料,攪勻,分成若干小球后,壓制成平狀。3、烤鍋入油5大匙,以強微波5分鐘加熱后,放入藕餅,以強微波2分鐘后,翻面再煎2分鐘。4、生菜墊底,煎好的藕餅即可排在上面。

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