托縣豆腐，以其做工精細，入口細嫩、味道鮮美純正而遠近聞名。它既是大眾化的素菜，又是當地人饋贈親友的佳品。

在呼市城郊的托縣縣城，每天早晨七八點(diǎn)鐘，便可聽(tīng)到飄蕩在大街小巷的長(cháng)長(cháng)的吆喝聲：“賣(mài)豆腐哎----”“豆腐哎----”，聲音過(guò)后，便有人循著(zhù)聲，托著(zhù)盤(pán)、端著(zhù)盤(pán)，提著(zhù)籠布來(lái)到攤前，你打二斤、我打三斤。買(mǎi)主持刀輕輕一劃，水便冒了出來(lái)。“一斤豆腐八兩水”，這話(huà)雖是夸張的說(shuō)法，卻道出了豆腐的一個(gè)“嫩”字。那熱騰騰，白嫩嫩，水鮮鮮的新豆腐，用不著(zhù)調料也能吃上一二斤，真是一頓美味的早餐。這時(shí)，食者才體會(huì )到何以稱(chēng)作“打”豆腐，而不是買(mǎi)豆腐的奧妙。

若入鍋燉，則佐以本縣新?tīng)I子鎮盛產(chǎn)的小茴香，一遛灣的辣椒面，一刻鐘后，一鍋塊整，潔白，松軟有彈性的豆腐芳香四溢，令人食欲大增。其性熱健胃，色香味俱佳。

遠方的客人，若有幸到托縣去，千萬(wàn)別忘記品嘗一下這獨特的民間小吃。