【主 料】：藕條、水面筋

【調(diào) 料】：糖、醋、醬油

【作 法】：把水面筋裹住藕條，放入沸水中燙一下，飄起即可；把燙好的無錫排掛上面糊，拍上生粉，放入油鍋炸透。鍋中放入凈水，加入糖、醋、醬油，倒入炸好的無錫排，打芡、出鍋即成。

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