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老勁子麻花

明末清初,永濟(jì)縣張營鄉(xiāng)的永寧村,有個(gè)姓陳的人,自制麻花出售,遠(yuǎn)近聞名,人們稱他的麻花為“老勁子麻花”。原來老勁子家很富有,由于他重名輕利,賣了數(shù)十年麻花,把家當(dāng)給賣窮了。他制作的麻花根大股勻,酥脆味美,價(jià)格又便宜,零吃的人很多。他每天擔(dān)上兩個(gè)大攬筐,走村串巷沿街叫賣。一天,碰著兩個(gè)衙門的公差,要把他的麻花全買下。老勁子說:“我要賣給家家戶戶眾人吃,不能讓你們獨(dú)享。”公差生氣了,將他的攬筐一腳踢翻,把麻花摔碎。老勁子便叫來一伙人把麻花全吃了。公差見大家吃后不要錢,很納悶,就把這事報(bào)給縣官,縣官聽后說:“此人重名輕利,就不用管他了?!碑?dāng)?shù)刂两襁€流傳著這樣的話:“老勁子的麻花,彥子的紅白戲,誰吃誰看誰喜歡”。老勁子麻花的制作技藝經(jīng)代代改進(jìn),質(zhì)量不斷提高,已成為永濟(jì)的獨(dú)特食品之一。( 運(yùn)城)

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