張北草原紅牛

草原紅牛是以乳肉兼用的短角公牛與蒙古母牛長期雜交育成，具有適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼的特點(diǎn)。

1985年經(jīng)國家驗(yàn)收，正式命名為中國草原紅牛。目前草原紅牛總頭數(shù)達(dá)14萬頭。夏季完全依靠草原放牧飼養(yǎng),冬季不補(bǔ)飼,僅依靠采食枯草即可維持生活。對(duì)嚴(yán)寒酷熱氣候的耐力很強(qiáng),抗病力強(qiáng),發(fā)病率低，當(dāng)?shù)匾苑拍翞橹?。其肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，為烹制佳肴的上乘原料。皮可制革，毛可織毯。