正宗的烤羊肉串就在喀什，現已風(fēng)靡全國各地。喀什的烤羊肉串風(fēng)味別具，焦黃油亮，外酥里嫩，肉質(zhì)鮮美。其做法是，將肉切成薄片，肥瘦搭配一一穿在鐵釬子上，然后均勻地排放在燃著(zhù)木炭或無(wú)煙煤的鐵皮烤肉爐上，撒上精鹽、孜然和辣椒面，上下翻烤，數分鐘即可食用。

此外，具有喀什民族特色的烤全羊、手抓羊肉、羊肉抓飯、烤包子、烤馕、烤魚(yú)、拉條子等許多馳名中外的美食都會(huì )讓人垂涎欲滴。

喀什羊肉

喀什農村合作經(jīng)濟組織協(xié)會(huì )

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羊肉