和碩葡萄酒是新疆巴音郭楞和碩縣的特產(chǎn)。

新疆和碩縣這是一片古老而神奇的土地。來(lái)到在這里，人們看到的是巍峨的天山，浩渺的博斯騰湖和一望無(wú)際的戈壁綠洲。清澈的天山雪水，充足的光照，天山?jīng)_積扇的戈壁砂壤，為葡萄的生長(zhǎng)提供了土壤；適宜的溫差，打造了世界級(jí)葡萄的優(yōu)良品質(zhì)。而古老和碩特文化和現(xiàn)代釀酒文化的交融，一定會(huì)讓你震撼不已。和碩憑借優(yōu)越的地理位置、得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和政策環(huán)境，大力發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)，這將成為成為和碩走出新疆，叩開(kāi)世界葡萄酒界大門的一把燦爛耀眼金鑰匙。

新疆和碩縣三面為天山支脈環(huán)抱，一面比鄰中國(guó)最大內(nèi)陸淡水湖——博斯騰湖，獨(dú)特的“山湖效應(yīng)”大大提高有效積溫。此處擁有干燥疏松的優(yōu)質(zhì)砂礫土、3200小時(shí)年均日照、178天無(wú)霜期、15度晝夜溫差以及年均78毫米的稀少降雨，苛刻的自然條件成就葡萄最佳的糖酸比例，在釀制過(guò)程中無(wú)需人工添加任何糖分，單寧含量卻高達(dá)33%，使得葡萄酒擁有結(jié)構(gòu)性更強(qiáng)，平衡性更好，口感豐富，香氣濃郁的獨(dú)特個(gè)性。同時(shí)，與和碩縣相近的博斯騰湖湖水反射出的大量藍(lán)紫光和紫外線，有利于葡萄果實(shí)和糖分積累，且糖酸比例適中，釀出的葡萄酒顏色、香氣、口感都具有世界級(jí)的品質(zhì)。

據(jù)了解，新疆和碩縣的氣候條件與享有“紅酒之都”之稱的法國(guó)波爾多緯度相近，屬于溫帶大陸性干燥氣候，日照時(shí)長(zhǎng)、溫差大，適合多種釀酒葡萄的種植。

和碩葡萄酒

新疆維吾爾自治區(qū)和碩縣，北緯42°01′55″至42°22′39″東經(jīng)86°45′20″至87°27′40″，總面積12.13萬(wàn)公頃

和碩縣人民政府《關(guān)于劃定和碩葡萄酒地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品產(chǎn)地范圍的請(qǐng)示》，碩政發(fā)〔2013〕8號(hào)

新疆維吾爾自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)：和碩葡萄酒（草案）