面塑，顧名思義，是用面經(jīng)過(guò)造型藝術(shù)加工后美化的民間蒸面食品。

孝義的面塑俗稱(chēng)面花，它不僅是香甜美味的面食，而且還是一年當(dāng)中所有重大節(jié)慶必不可少的參與者，是孝義人聯(lián)系感情的紐帶。

當(dāng)過(guò)節(jié)或有婚嫁生日等活動(dòng)時(shí)，親朋好友、左鄰右舍都會(huì)聚到主家，奶奶、嬸嬸、阿姨、姑娘們將一團(tuán)團(tuán)的面放在靈巧的手中，又捏又揉一番，再點(diǎn)綴上紅的綠的，賦予了面塑無(wú)限的生機(jī)和活力。

孝義的面塑，是將發(fā)好的面揉勻，精心捏塑，放在一邊晾半個(gè)小時(shí)左右再上籠蒸，蒸熟的面塑要白而不變形。

面塑作為禮儀、歲時(shí)等民俗節(jié)日中饋贈(zèng)、祭祀、喜慶的信物或標(biāo)志，是一種由風(fēng)俗習(xí)慣而演變成的地方文化，有廣泛的群眾基礎(chǔ)。

面塑的內(nèi)容豐富，形式各種各樣。走獸類(lèi)有獅、虎、豬、兔、羊、雞、魚(yú)、龍燈，飛禽類(lèi)有鳳凰、喜鵲、鴛鴦等，人物類(lèi)有八仙、孫悟空、豬八戒等，植物類(lèi)有石榴、蘋(píng)果等，象形類(lèi)有壽桃、棗花、月餅等，還有花饃、花糕等。

什么時(shí)候捏什么樣的面塑是有傳統(tǒng)和講究的，如喜慶節(jié)日的棗花、面羊、花饃等，婚喪嫁娶的供獻(xiàn)、壽桃、吉兔等，春節(jié)的棗山、清明節(jié)的燕子、蛇盤(pán)兔等。

面塑有大有小，大的高達(dá)一尺多，甚至兩尺多，小的只有一寸至兩寸。制作面塑得有一定的技藝水平，水平越高，制作出的面塑越有觀賞價(jià)值和藝術(shù)價(jià)值。

比如做花糕，要先做一個(gè)一尺五寸至兩尺大的鋪有紅棗的圓面餅，將紅棗嵌在塑成如意、盤(pán)龍等樣的面條中，然后把它們放在面餅上拼成山狀，再點(diǎn)綴一些盤(pán)云、魚(yú)龍、盤(pán)兔和花果、元寶之類(lèi)，用五谷雜糧點(diǎn)眼鑲口，這些工序完成后才能上籠蒸。

再比如捏面燕，先用白面團(tuán)捏出頭部和鳥(niǎo)身，再用刀分開(kāi)翅膀，切出嘴巴，眼睛的位置嵌一顆小黑豆，馬上變得栩栩如生。

孝義面塑靈活生動(dòng)，富有想象力，而且大膽夸張，是孝義民俗風(fēng)情的又一種表現(xiàn)方式。