導(dǎo)讀：太原人早餐喜歡吃什么？ 太原有哪些使人難忘的美食？

如今人們生活水平的提高，物質(zhì)日益增長，飲食也發(fā)生著變化。在太原人們喜歡吃的這幾樣早餐，一直保持的。

羊湯+餅

提起牛羊肉，一般人們認(rèn)為是蒙古的尚佳。但在山西太原的羊湯，那是鼎鼎大名。來太原的親朋好友，太原人都會招呼喝一碗熱乎乎羊湯。冬日早晨，刺骨寒風(fēng)，羊湯館人聲鼎沸。羊肉是提前加幾十中香料、中藥材腌制而成，配以提前煮制好的土豆粉，湯是用羊骨溫火幾十個小時熬制，客人來了點餐，羊肉和粉條放入碗中，翻滾的湯燙之，加入適量的香菜、蔥花。一碗冒著熱氣的羊湯入肚，開啟一天美好的生活。

頭腦+燒麥

頭腦是著名文人，醫(yī)學(xué)家傅山發(fā)明的，為讓老母康復(fù)，研制而成，后傳給飯店。頭腦原名“八珍湯”。其八珍為:黃芪、良姜、羊肉、煨面、藕根、長山藥、酒糟、腌韭菜。直到今日，太原人仍保持著早餐喝碗頭腦，輕輕松松一整天。

丸子湯+油條

提前炸一鍋丸子，熬煮一些骨頭湯，儲存在冰箱里。第二天一早，鍋內(nèi)放入湯、丸子加熱。配以饅頭、餅、油條之類。很快早餐便做好，香濃可口。

太原人早餐喜歡吃的人分以下幾類：一是經(jīng)濟寬裕和多年上癮的中老年人，每早餐頭腦加稍麥，有的還來一壺黃酒；二類人是喜歡喝羊肉湯（羊雜）加餅子；三類以后的人就早餐比較實惠便宜的老豆腐加麻葉，丸子湯蔥花烙餅，稀飯蛋湯包子等。

太原有哪些使人難忘的美食？

關(guān)于美食，每個人的定義不太一樣，南北方人有差異，比如山西人一天不吃面條難受，而南方人頓頓吃米飯也是格外香。就是在同一地方的人，口味也不盡相同。說真的，筆者周邊有些人，對于大魚大肉、山珍海味，并不感冒，每天能吃一碗雞蛋西紅柿面或小炒肉面，再吃點小辣椒、小蔥或幾瓣蒜，就是絕對的人間美食！

沒錯，不少太原人都如此！太原的美食其實還是很多，于筆者而言，最難忘的美食可能在不同時期并不一樣。在太原上大學(xué)時，學(xué)校食堂的菜種類不少，但味道卻很不一般，而食堂一側(cè)的小飯店的蛋炒米卻總是香噴噴的，那是，筆者就認(rèn)為蛋炒米是美食。

剛參加工作時，父母不在身邊，因此經(jīng)常要一個人去外面吃飯。而老軍營的一家陜西臊子面館的臊子面+油辣辣的米皮，卻是最好的美食。對，一定還要有一個剛烤好的夾肉餅！外焦里酥，真是美味！說到面皮，不得不還要提一句，老軍營小區(qū)內(nèi)的黃氏大面皮，每次去都很多人，不知為何，他家的面皮就是很有勁道！調(diào)料味道也不錯哦！

或許于很多人而言，美食更是地道家鄉(xiāng)特色食物，比如太原頭腦、清徐的沾片子、鼓樓羊雜、雙合成的糕點、六味齋的肉等了。不過筆者想說的是，無論任何美食，都要適可而止，在健康的前提下享用，不過貪多哦！

對一個敬業(yè)的吃貨最大的福利就是狂吃、狂吃、狂吃，想要忘記煩惱最有效的辦法莫過于飽食終日，要想心情愉悅必須要甘旨肥濃，肉是自己憑本事長的，絕對不能減。

來太原逛一遭，必須得對自己可愛的小胖肚好點，莜面栲栳栳來一波，莜面栲栳栳是山西十大面食之一，制作工藝考究，小巧精致的外形和勁道的口感完美的結(jié)合，配上餐館的秘制蘸料，絕對讓你吃的爽歪歪。

要想不虛此行還得早起來一碗太原老豆腐，也叫豆腐腦，白白嫩嫩的豆腐腦澆上內(nèi)容豐富的鹵汁，加點韭菜花、辣椒油，泡一根油條進去，味道絕對不會讓你失望。

想要吃的好又怕長肉肉，那就來碗太原的雞蛋醪糟，漂亮的絮狀蛋花不僅營養(yǎng)豐富又幫助消化，還有滋補的功? ??，非常適合愛美小姐姐享用。

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