蓬溪姜糕首創(chuàng)于清朝同治年間。它選用去病健身久服無傷的食物藥物，合制成糕。被西太后封為“御糕”。評曰“有油不膩，有糖不傷，潔如脂玉，軟似秋云?！拔逦逗桶撞硕垢椤拔逦逗桶撞硕垢?它在遂寧已有近50年的生產(chǎn)歷史，因其外表用白菜葉包裹，具有麻、辣、鮮、軟、香特色而得名。它能增進(jìn)食欲，健胃寬腸，幫助消化，營養(yǎng)豐富。遠(yuǎn)銷上海、天津、重慶等地。1983年被評為全國優(yōu)質(zhì)名特產(chǎn)。五香果汁牛肉射洪清真食店的名廚在繼承五香牛肉制作工藝的基礎(chǔ)上研制的一種風(fēng)味食品，以棕紅油亮、五香味濃、干酥麻、化渣等特點(diǎn)，成為城鄉(xiāng)人民喜愛的食物和饋贈(zèng)佳品。老池的油酥!啊好吃不知道有多少人吃過老池的油酥呢.那味道真是好級了.油而不膩,蘇而不沾真是恰倒好處,希望大家有機(jī)會(huì)去吃一吃太和豆豉射洪縣太和鎮(zhèn)生產(chǎn)豆豉的歷史記載，可以追溯到清朝末年。其原料為黃豆，經(jīng)過蒸煮拌料后，入壇發(fā)酵2—3年方為成品上市，是作炒菜的重要佐料。銷省內(nèi)13個(gè)縣市，以及西安、武漢等地。遂寧糖霜據(jù)史書記載，糖霜(冰糖)起源于遂寧。它采用小鍋恒溫、慢火久煉、人工勤濾、自然結(jié)晶的手工工藝，其天然結(jié)晶就本質(zhì)酷似冰雕玉砌的假山，具有止咳化痰、潤肺消腫、除心煩心熱之功能。米市街唐婆婆的“沖”　　這是一種極富遂寧特色的名小吃——芥末春卷，它是用海帶、胡蘿卜絲、豆芽等小菜調(diào)和芥末、辣椒而成的風(fēng)味小吃，有酸味、甜味和咸味三種不同的味道，而且價(jià)格非常便宜，從我們的第一幅圖片上就可以看出每個(gè)芥末才兩毛錢，絕對的相因貨！芥末味道刺鼻，香濃無比，吃法與常不同，不用碗筷盤碟，用手直抓入口，初嘗者往往吃得淚涕長流，但卻香鮮無比，回味悠長　　來到遂寧市米市街，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就看到很多人圍在芥末小攤邊，吃得笑呵呵，讓我忍不住舉起了相機(jī)，拍攝下了這熱鬧的場景。據(jù)了解，攤主姓唐，大家都親切地叫她唐婆婆，在她的攤位前面，掛著一塊特殊的小黑板，上面貼著一張老報(bào)紙——《華西都市報(bào)》，云《唐婆婆的“傷心芥末”情》，旁邊附著四川名特小吃稱號。　　據(jù)悉，唐婆婆做芥末已經(jīng)30年了，她的芥末春卷受顧客喜愛程度居遂寧市第一。從下圖我們可以看到，她的芥末非常干凈，純白色的瓷碗散發(fā)出光澤，自制的辣椒醬調(diào)料和芥末都很新鮮，味道特別好　　據(jù)了解，唐婆婆有個(gè)習(xí)性，就是每天的下午3：00才開業(yè)，只有周末才在上午10：00開始營業(yè)，而且地點(diǎn)從來不變，都在米市街。所以如果你要想吃她的芥末小吃，就一定得按照時(shí)間去，否則是吃不成的。而且你最好早一點(diǎn)去，因?yàn)樗莾旱纳饪偸翘貏e好，一不留神就得排隊(duì)哦。遂寧辣一攬表（推薦?。ぶ貞c新天地火鍋遂寧店 北門開發(fā)區(qū) ·尤二姐老火鍋 北轉(zhuǎn)盤 ·品味串串香 介福橋 ·小鄧火鍋三拖一 皇冠燈 ·球迷火鍋 公園口 ·巴鄉(xiāng)谷火鍋 順南街 ·金盆景火鍋 街市花園 ·百樂牛中王火鍋店 廣福大廈 ·重慶三拖一火鍋城 南轉(zhuǎn)盤 ·綠之源火鍋超市 凱旋路 ·秦媽老火鍋（遂寧店） 遂州中路 ·兩江樓火鍋大酒樓 街市花園 ·秦老幺黃辣丁湯鍋 金帝花園 ·唐氏鵝堂湯鍋 鹽市街 ·羅氏黃辣丁 遂州中路 ·重慶香牌坊火鍋（遂寧店） 德勝路 ·重慶紅玫瑰火鍋王 南轉(zhuǎn)盤 ·沸騰魚莊 介福橋 ·貴州黑竹筍鄉(xiāng)雞 遂州中路 ·喳鬧魚頭 德勝路 ·BB怪味雞 德勝路 ·傻兒大蝦 遂州中路 ·犀牛堤野魚莊 老 犀牛堤 ·干熘雞 德勝路 ·重慶巴王府火鍋 介福橋 ·豆花牛肉莊 遂州中路 ·成都老媽火鍋 順南街 ·香茗園鰱魚莊 介福橋 ·四季鮮雞免火鍋 德勝路 ·黃桷樹火鍋 德勝路 ·老蜀人太平盛世三拖一火鍋 南小區(qū) ·重慶五里香火鍋城 南小區(qū) ·香格里拉火鍋城 南小區(qū) ·臨江仙野魚莊 濱江路 ·遂寧船家魚 濱江路界福路口·遂寧重慶德莊火鍋 濱江路·山西BB怪味雞 德勝路 遂寧10大特色美食遂寧特色美食豐富多彩,它取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的制作方法和濃郁的地方風(fēng)味享譽(yù)中外，成為中華民族飲食文化中一顆熣燦的明珠。 　遂寧特色美食有1.蓬溪熨斗糕 說明： 始于民國十六年(1927年)，由該縣夏其宣仿照甜熨斗糕，經(jīng)過改加配料，精心制作而成。外殼色黃偏棕紅，外酥內(nèi)嫩，深受大眾喜愛。 2.射洪五香果汁牛肉 說明： 它是射洪清真食店的名廚，在繼承五香干牛肉制作工藝的基礎(chǔ)上，研制的一種風(fēng)味食品，以棕紅油亮、五香味濃、干酥麻、化渣等特點(diǎn)，成為城鄉(xiāng)人民喜愛的食物和饋贈(zèng)佳品。 3蓬溪夾缸醋 說明： 早在清朝乾隆年間，蓬溪縣就開始生產(chǎn)夾缸醋，并名噪一方。它取上等稻、梁、麥作原料，揀麥芽、紅花、精菜籽等84味藥材精制而成曲，引泉蒸釀，集液成珍，其色棕紅，液澄清，香濃郁，酸柔和，稠而不糊，濃而不濁，具有一定的醫(yī)藥保健價(jià)值。4.太和豆豉 說明： 射洪縣太和鎮(zhèn)生產(chǎn)豆豉的歷史記載，可以追溯到清朝末年。其原料為黃豆，經(jīng)過蒸煮拌料后，入壇發(fā)酵2-3年方為成品上市，是作炒菜的重要佐料。銷省內(nèi)13個(gè)縣市，以及西安、武漢等地。 5.蓬溪姜糕 說明： 首創(chuàng)于清朝同治年間。它選有去病健身久服無傷的食物藥物，合制為糕。被西太后封為“御糕”。評曰“有油不膩，有糖不傷，潔如脂玉，軟似秋云”。 6.遂寧糖霜 說明： 據(jù)史書記載，糖霜(冰糖)起源于遂寧。它采用小鍋恒溫、慢火久煉、人工勤濾、自然結(jié)晶的手工工藝，其天然結(jié)晶就本質(zhì)酷似冰雕玉砌的假山，具有止咳化痰、潤肺消腫、除心煩心熱之功能。 7.川北涼粉 說明： 亦名黃涼粉，是在婆婆涼粉的基礎(chǔ)上博采眾長，制作而成，因遂寧地處川北而得名。它具有軟和細(xì)膩，韌性良好，麻、辣、鮮、香特色，深受顧客喜愛。8.“五味和”白菜豆腐乳 說明： 它在遂寧已有近50年的生產(chǎn)歷史，因其外表用白菜葉包裹，具有麻、辣、鮮、軟、香特色而得名。它能增進(jìn)食欲，健胃寬腸，幫助消化，營養(yǎng)豐富。遠(yuǎn)銷上海、天津、重慶等地。1983年被評為全國優(yōu)質(zhì)名特產(chǎn)品9.豆腐干 說明:經(jīng)過幾百年歷史制作工藝積累和提煉.采用天然大豆,花椒,麻油等原料,經(jīng)鹵,煮,涮油,拌制等十多道工序精心獨(dú)創(chuàng)的特色食品.10.遂寧火鍋 說明:火鍋談不上遂寧的特色美食,但是有著它獨(dú)特的風(fēng)味.因其獨(dú)特的地理位置它傳承了重慶火鍋以麻辣為主和成都火鍋以香鮮醇濃為主的優(yōu)點(diǎn),別具一格,可列為10大.

遂寧

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