沙巴三面環(huán)海，來這里能吃到最新鮮的海鮮。沙巴地處熱帶，優(yōu)越的地理位置讓美味鮮汁的水果廣受歡迎。
肉骨茶（Bak Kut Teh）
肉骨茶?（Bak?Kut?Teh）是馬來西亞的美食之一，是一道以豬肉和豬骨配合中藥煲成的湯底，其獨特的風(fēng)味享譽(yù)全馬。濃濃的蒜味和藥材香氣滲入豬肉，配上肉香，風(fēng)味獨特。選用全瘦的的豬肉來做，就不必?fù)?dān)心發(fā)胖了。
推薦店鋪：佑記茶室（加雅街店）
斗亞蘭面 (Tuaran Mee)
來自斗亞蘭鎮(zhèn)的斗亞蘭面可說是沙巴人的自豪。斗亞蘭面是手工制做，傳統(tǒng)的制面過程令面條充滿彈性和蛋香。用煮、炒、或者(干撈)滾燙的方式享用，一般上面條會加上叉燒、蛋卷、青菜等。價格約在RM4—RM6之間。斗亞蘭面在斗亞蘭鎮(zhèn)任何華人餐廳都可以吃到，在市內(nèi)或其他地方也能吃到。
牛雜面（Ngiu Chap Noodle）
牛雜是把牛肉、牛肚、牛腱、牛舌及牛身上的其他可食用部位，什錦雜件式地混在一起，這里的牛雜面通常是以牛肉湯面的吃法上桌。在亞庇有很多地方能吃到正宗的牛雜面，推薦幾家。
1、新來興茶室?（Kedai?Kopi?Lai?Heng?Baru）
椰漿飯
椰槳飯是當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的早餐之一，午餐和晚餐也可吃。馬來風(fēng)味的飯粒中飄著陣陣的椰香，加上黃瓜、香脆炒江魚仔、三巴辣椒醬、雞蛋和咖哩雞肉，包在蕉葉片中，色澤味俱全，讓人胃口大開。
炭烤肉串沙爹
沙爹是地道的馬來西亞風(fēng)味烤肉美食，也就是炭烤肉串。在沙巴，沙爹攤販在大街小巷，幾乎每一個角落都能找得到。肉類在切成薄片后，須先經(jīng)過腌漬處理，串在椰葉枝上，以炭火烘烤，趁熱沾上花生醬食用，與此同時，配搭以椰漿處理過的糯米飯粽共食，更是人間美味。
魚頭米粉
魚頭米粉很受各地游客的追捧。沙巴海鮮很多，自然能做出可口的海鮮湯底。魚頭米粉的湯底由魚骨魚肉長時間熬制而成，有的添加了煉乳，進(jìn)一步豐富了魚味，肥美的魚肉，提味的腌菜和番茄，徹底吸收了魚湯鮮甜的米粉，大大滿足了海鮮迷們的胃口。
老虎蝦
肉質(zhì)甜美、富有彈性的老虎蝦是名副其實的蝦中之王，在愛好海鮮的食客心目中，不吃老虎蝦就等于沒吃沙巴的美食。老虎蝦因體型巨大且有斑紋而得此名，愛吃海鮮的朋友千萬別錯過。
海鮮 Seafood
想到沙巴，定會想到海鮮美食。吃海鮮沒有別的秘訣，就是新鮮新鮮再新鮮！人在沙巴，絕對不能錯過品嘗沙巴新鮮、產(chǎn)量多和精心烹調(diào)的海鮮特產(chǎn)美食，從巨鱸到肥美的生蠔，從老虎蝦到螃蟹到龍蝦，即使是味蕾最挑剔的食家都要贊好。
腌魚肉 Hinava
嘉達(dá)山族群腌制的可口魚肉有許多種類，最著名的當(dāng)首推醬腌鯖魚（鮫魚）肉。把剛捕捉到的鯖魚宰殺，將魚肉剁削成碎片屑，加入紅辣椒、姜片、青蔥片，一塊兒以酸柑汁作腌料腌漬，有人喜歡趁新鮮味美細(xì)嘗，有人則喜歡腌存幾天后才大快朵頤。
碩莪蠕蛹 Butod
活吞碩莪（俗稱沙谷）蟲的蠕蛹！恐怕再也沒有比這種吃法能夠讓人一個頭兩個大的了。但是蠕蛹類似花生醬的味道，試過的人都贊賞有加。這種人間美味，可以輕易地在如兵南邦的東貢岸“斗磨”露天市集里找到。
米酒 Lihing/Tapai
在嘉達(dá)山杜順和毛律社群的任何節(jié)慶場合，米酒是不可或缺的款客佳釀。這種經(jīng)過土方發(fā)酵處理的佳釀美酒，在慶典類的場合，通常是盛裝在一個大瓷甕(siopon)里，讓賓客們以輪流的方式，用吸管吮吸。

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