泉州特色美食小吃很多，自古至今就十分有名，歷代泉州廚師都善于利用豐富的物產(chǎn)烹飪別有風(fēng)味的菜肴。在哪里可以吃到泉州的特色小吃，哪些店最正宗，我簡單推薦幾家泉州特色美食小吃。

鯉城區(qū)東街鐘樓肉粽店

為了表達(dá)老百姓對屈原愛國精神的敬重，才有了粽子的出現(xiàn)；如果沒有乾隆微服巡訪泉州的美麗傳說，現(xiàn)在泉州的粽子就可能只是一團糯米，而不是包夾著各種豐盛配料的肉粽。泉州的肉粽聞名于海內(nèi)外，肉粽店遍布大街小巷，其中又以東街鐘樓肉粽最受大眾認(rèn)可。藍(lán)氏鐘樓肉粽,百年老字號，上過不少電視，連臺灣美食欄目都來拍攝過，被譽為“泉州肉粽大王”。它博采眾家之長，并應(yīng)民眾飲食需求不斷改良，使肉粽兼具古樸及現(xiàn)代的風(fēng)味。

鯉城區(qū)水門國仔面線糊

面線糊是我們?nèi)莩Ｒ姷男〕灾?，但想做出一鍋鮮美的面線糊，須先用心熬出一鍋高湯，才能讓面線糊的口感更鮮美。面線選精細(xì)的品種，下鍋前稍稍搓碎，然后用瓢攪拌，直至煮成糊狀，最后加點生粉。這樣煮起來的面線糊糊而不爛，鮮美可口，香飄四溢?？腿它c餐時，國仔盛上一碗，撒上胡椒粉、蔥花及料酒。此面線糊味道鮮美，清甜爽滑，具有我們閩南地方風(fēng)味。水門國仔老店的招牌小吃不僅只是面線糊，還有豬血湯。我們?nèi)萑艘娮C了水門國仔老店的成長。

鯉城區(qū)好成財牛肉店

中華老字號、中華特色餐飲名店、中華名小吃、福建名小吃。它的牛肉香醇鮮美、入口爽滑、不肥不瘦、湯汁鮮濃。按照泉州人習(xí)慣的吃法，一碗咸飯、一塊牛排、一碗牛肉湯或者牛肉羹，就是一頓美味的餐食了。價錢不高，味道不錯，簡單方便，營養(yǎng)也很豐富。在我看來這樣的吃食更像小吃，是泉州很常見的一種快餐類的餐飲業(yè)態(tài)。

鯉城區(qū)天后宮秉正堂

“秉正堂石花膏”，里面的石花膏，四果湯，都很有名，也很好吃。隨著夏天腳步的慢慢到來,防暑降溫成了現(xiàn)在都市生活的頭等大事。作為閩南人的頭號消暑利器石花膏應(yīng)該是這個夏天不可錯過的美味。秉正堂的石花膏則是脆而滑嫩，食之清涼潤肺、解暑去燥，放一點兒蜂蜜入味后味道更佳。（閩南網(wǎng) 林歆剛）

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