（1）播種育苗 生菜的種子很小，播種困難。很多國家都在生產(chǎn)上先把種子裹上一層硅藻土等含鈣物質(zhì)的種衣，做成丸粒化種子，播種比較方便。生菜種子發(fā)芽的適溫為15～20℃，超過25℃則種子外殼會阻礙氧氣進入，使種子發(fā)芽困難。到28℃則完全抑制發(fā)芽。因此夏天播種要低溫催芽。秋冬季為了使萵苣能夠連續(xù)供應(yīng)市場，可以每隔1周播種一次。播種后保持20℃溫度，3～5天可出齊苗。出苗后白天18～20℃，夜間8～10℃，經(jīng)過25～30天左右苗齡，長到3葉1心時即可定植。（2）定植 基質(zhì)、基肥及相關(guān)準備工作最好于定植前15天準備好。定植時每個栽培槽可定植4～5行。株距仍按25厘米栽植。定植后澆灌定植水。（3）定植后管理溫度管理：生菜生長適溫為白天15～20℃，夜間12～15℃。但在不同生育期要求有所不同。幼苗期要求16～20℃，蓮座期18～22℃，幼苗可忍受短期低溫。生長期若長期在21℃以上，會出現(xiàn)葉尖枯黃、葉肉變粗、苦味增加等生理病態(tài)。不同品種對溫度的適應(yīng)性也有差距。水分管理：生菜喜潮濕忌干燥，一般每天打開閥門澆灌1～2次即可滿足水分要求，蓮座期可適當控水，以防徒長，但結(jié)球期水分供應(yīng)必須充足。需要說明的是，水分管理也要視天氣情況、植株大小來靈活掌握。養(yǎng)分管理：生菜養(yǎng)分主要由基肥供應(yīng)，基肥必須充足。追肥可以選用易溶解的肥料，如尿素等，通過施肥器隨灌溉施1～2次或通過葉面追肥2～3次。（4）采收收割：結(jié)球生菜成熟期很不一致，應(yīng)分期采收。一般定植后40～60天開始采收。收獲標準為：葉球松緊適中，用手自頂部輕壓時，葉球稍能承受，如成熟度差，葉球較松往往被壓下。葉球過緊會爆裂或腐爛。收獲時從基質(zhì)面割下，剝除外部老葉。如長途運輸時，要留下3～4個外部老葉保護，準備貯藏時可多留幾個外葉，以減少葉球失重。包裝：用0.03～0.05毫米聚乙烯薄膜包裝，每袋上打6～8個孔。孔徑0.3厘米。裝瓦楞紙箱，每箱24個。貯藏保鮮：采用真空冷卻法，表面噴水，速將溫度降為1～3℃。貯藏溫度為1～2℃，相對濕度90%～95%。生菜貯藏期間對乙烯極為敏感，可誘發(fā)赤褐斑點病。切忌與易釋放乙烯的蘋果、梨、香蕉等同室貯藏。

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