導(dǎo)讀：家常紅燒牛肉有什么樣的做法？ 紅燒茄子做法是什么？ 紅燒茄子的家常8做法？

1.牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗干凈。

2.炒鍋內(nèi)燒熱2大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料。

3.放入牛肉略微翻炒一下。

4.下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻。

5.再加入適量開(kāi)水(水量要沒(méi)過(guò)牛肉)大火煮滾后轉(zhuǎn)小火燜煮約90分鐘。

6.最后加適量的糖和鹽調(diào)整味道并開(kāi)大火把湯汁收濃。

紅燒茄子做法是什么？

紅燒茄子做法：茄子300克，紅椒50克，蒜末20克，鹽5克，味精、雞精各2克，將茄子切成兩段后，對(duì)半剖 開(kāi)，改成花刀，紅椒切滾刀塊備用。鍋 上火，倒入油燒熱，放入茄子、紅椒，炸 熟后擺入盤(pán)中。調(diào)入鹽、味精、雞精， 拌入蒜末，入鍋稍蒸即可。

紅燒茄子的家常8做法？

食材用料

茄子2根，青椒1個(gè)，西紅柿1個(gè)，蒜10克，蔥10克，鹽5克，料酒15克，白糖15克，味精3克，雞粉3克，胡椒粉5克，番茄醬10克，蠔油5克，生抽10克，醋10克

做法步驟：

1/6 茄子去皮，洗凈切滾刀塊

2/6 青椒去蒂去筋膜去辣椒籽后切塊，西紅柿洗凈切塊

3/6 蒜蔥切沫，取小碗，放15克淀粉，加生抽10克，醋10克，加適量水調(diào)成碗欠備用

4/6 鍋內(nèi)下30克色拉油，大火將油燒至7成熱，放入茄子煎至微黃后取出備用

5/6 用余油大火加熱至7成熱，放入肉沫100克，大火翻炒，炒至肉沫變色，放入番茄醬10克，鹽5克，味精3克，雞粉3克，白糖15克，胡椒粉5克，蠔油5克，加入調(diào)好的水淀粉，開(kāi)始熬汁

6/6 待湯汁大火炒出香味，放入炸好的茄子，下青椒絲，西紅柿塊大火翻炒，青椒炒至斷生即可

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