開(kāi)飯店，必須辦理的證照是衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照。 辦理順序是： 1、租房協(xié)議； 2、向當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生監(jiān)督所申請(qǐng)，請(qǐng)他們現(xiàn)場(chǎng)審查，辦理衛(wèi)生許可證； 3、憑衛(wèi)生許可證向當(dāng)?shù)毓ど叹洲k理營(yíng)業(yè)執(zhí)照； 4、個(gè)別地區(qū)可能還會(huì)要你辦理環(huán)保、治安等方面的證件，但這些都可在開(kāi)業(yè)后再辦的。 如果你自己是廚師，就不需要另招了；如果需另招廚師，最好的管理辦法是讓他入股。即扣除房租、稅費(fèi)、成本、工資后的收入，你8他2或其他比例，用這個(gè)辦法，是外行管內(nèi)行的最好的辦法了。干凈是一定的，味道要好最重要。服務(wù)熱情也不能少。另外，價(jià)位的制定要大眾化。小飯店的裝修不是要緊.

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