一般來(lái)講100元一兩的洞庭碧螺春已經(jīng)是頂級(jí)茶了，鑒賞正品碧螺春還是采用“三看”、“三聞”、“三品”、“三回味”的傳統(tǒng)方法。 “三看”即一看干茶的外形、二看茶湯的色澤、三看葉底：正品碧螺春其銀芽顯露，一芽一葉，芽為白毫卷曲形，葉為卷曲清綠色，外形條索纖細(xì)、細(xì)而不斷、卷曲成螺，滿身披毫，銀白隱翠；湯色碧綠清澈；葉底幼嫩，均勻明亮。 “三聞”即一聞干茶的香型（正品青而不腥）、 二聞熱茶香味、三聞杯底留香。 “三品”即品火功、品滋味、品韻味。 “三回味”是品飲完畢后舌根、齒隙和喉底的不同回甘；其中舌根回味甘甜，滿口生津；齒隙的回味甘醇，留香盡日；喉底回味甘爽，氣脈暢通。

不是說(shuō)價(jià)錢(qián)高就買(mǎi)得到好茶的，像我們浙江，西湖龍井是好茶，浙江龍井稍微差點(diǎn)，賣(mài)出來(lái)的往往是3：7的摻和茶葉，有個(gè)別黑心的就按照1：9的比例摻和茶葉，甚至有人把50塊一斤的朝里面摻和。茶葉好壞還講究泡茶的方式。下次買(mǎi)茶葉要小心點(diǎn)。

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