瓊脂用水泡10分鐘，然后下鍋熬開(kāi)，倒入果汁，稍開(kāi)之后放進(jìn)容器中，進(jìn)冰箱冷藏二十分鐘就可以了。
自制果凍!制作原料：魚(yú)膠粉，牛奶，自己喜歡的水果，煉乳等。
制作方法：1，將水果洗靜去皮，切成小塊。
2，在牛奶中放入煉乳或糖。
3，將1勺魚(yú)膠粉和5勺80度的水調(diào)好。
4，將水果放入小碗，然后放入魚(yú)膠粉水和等量的牛奶。
5，放入冰箱冷藏，10分鐘后就可以吃了。
花之果凍制法：
1、用開(kāi)水一碗泡開(kāi)糖玫瑰花，撈起糖玫瑰花留用，加糖調(diào)味。
2、用不銹鋼容器盛糖玫瑰水，置于開(kāi)水鍋中加熱，加入純魚(yú)膠粉4湯匙，攪融，取出待涼。
3、置于開(kāi)水鍋中加熱，加入草莓果凍粉一盒攪融，加入純魚(yú)膠粉2湯匙，攪融，取出待涼。
4、糖玫瑰果凍水中可以加入椰絲裝飾。
5、花型冰格用開(kāi)水燙過(guò)，用茶匙裝入果凍水，置于冰箱凝固。
6、果凍凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪，再排入果凍，即可品嘗。
清涼音符制法：
1、將一碗開(kāi)水置于開(kāi)水鍋中加熱，加入菠蘿果凍粉攪融，加入純魚(yú)膠粉2湯匙攪融，取出待涼。
2、其他果凍粉照步驟1進(jìn)行。
3、菠蘿果凍水待涼后加入椰絲。
4、冰格用開(kāi)水燙過(guò)，用茶匙裝入各種果凍水，置于冰箱凝固。
5、剩下的果凍水盛入不銹鋼碟置于冰箱，凝固后用刀子劃成塊。
6、塊狀果凍排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果凍，加水果，就完成了。
自制果凍布丁材料：薰衣草適量、紫羅蘭適量、椰絲適量、糖適量、魚(yú)膠粉一盒（50克）、達(dá)能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成）、
開(kāi)水制作方法：
1、各用開(kāi)水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖適量調(diào)味。
2、用薰衣草花液盛入不銹鋼碗置于開(kāi)水鍋中加熱，攪入羅拔臣純魚(yú)膠粉半盒（25 克），攪溶取出待涼。
3、用薰衣草花液照2進(jìn)行，可以根據(jù)愛(ài)好加入椰絲適量。
4、花型冰格用開(kāi)水燙過(guò)，用茶匙裝入果凍水，置于冰箱凝固。
5、果凍凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果凍，請(qǐng)品嘗秋天的浪漫。

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