「微游平?jīng)觥蛊經(jīng)雒朗惩扑]，吃了才知道什么叫“特色”
平?jīng)鑫挥陉兏蕦幦缃唤缣?，這里的飲食習(xí)慣主要受陜西和寧夏飲食的影響，主要以面食為主，平?jīng)鍪贩Q“西出長(zhǎng)安第一城”有什么特色美食？必吃的小吃有哪些值得推薦？來(lái)平?jīng)鲈趺床蝗?a href='/jingdian/105704' target=_blank>步行街呢？
平?jīng)鎏厣朗扯加惺裁?/p>
平?jīng)稣ü铀?、脆、柔香，是用死面做的，就是不用發(fā)酵的面油炸。生汆面 光滑的面皮混合里脊肉片，可以是牛、羊肉片，放入爽口香濃的佐料，湯鮮肉嫩令人回味。
黃魚(yú)面面黃魚(yú)面面在平?jīng)霎?dāng)?shù)匾步蟹酆?，看?jiàn)這湯面是不是很有食欲了。 饸饹面 紅白喜事都少不了饸饹面，在當(dāng)?shù)匾步写沧用?，要是配上做好的高湯味道自然升?jí)一個(gè)檔位了。
搟面皮搟面皮口感硬有嚼勁，韌性也很高，吃起來(lái)像格拉條那樣需要費(fèi)點(diǎn)勁。 涼拌苜蓿 苜蓿是一種蔬菜，一般的地方吃不到，涼拌苜蓿跟其他的涼拌菜一樣，需要先焯水然后加入佐料，涼拌汁即可。
平?jīng)?a href='/xiaochi/' target=_blank>小吃：靜寧鍋盔、靜寧燒雞、華亭核桃餃子、華亭麻腐、平?jīng)?a href='/techan/37243' target=_blank>酥餅、鹵齒饃、華亭洋芋攪團(tuán)等，烙餅、鍋盔、油餅、麻花、油糕、包子、饅頭、饸饹、面條等，平?jīng)鲞€有兩種名菜不得不提——紅燜肘子和? ?臺(tái)清燉甲魚(yú)。
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釀皮北方釀皮制作工藝很簡(jiǎn)單，但是因?yàn)榕淞喜煌诟幸膊煌瑑r(jià)格很便宜，是逛街邊吃邊玩的大銷(xiāo)美食。 罐罐蒸饃 罐罐蒸饃皮薄層多，硬而有韌，涼食酥而不粘，后味香甜，耐于久貯。
花花面涇川縣花花面最出名，主要就是面粉做成的傳統(tǒng)小食。 九道面 其特色小吃九道特點(diǎn)薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”，面細(xì)而長(zhǎng)，湯酸而辣，邊下邊吃，先細(xì)、后中、再寬，每碗只是兩、口，每樣三碗，三種面都得嘗到，故稱九道面。
血條湯
動(dòng)物的血和面條混合壓成的面，加入豆腐做成的血條湯泡饃。靜寧大餅 也叫鍋盔，適合攜帶和饋贈(zèng)親友。
平?jīng)鲂〕越衷谀睦?？廣成驛站美食一條街 廣成驛站的各個(gè)攤點(diǎn)都擠滿了穿梭的人群，長(zhǎng)長(zhǎng)的美食街邊做邊等，邊座邊吃這里幾乎匯集了平?jīng)黾爸苓叺母魃朗承〕?，以上的小吃在這里都能吃到，如果你來(lái)了，定會(huì)流連忘返。羊肉泡饃、靈臺(tái)蒸雞、油糕，華亭洋芋攪團(tuán)、涇川罐罐蒸饃、靜寧燒雞、華亭縣的核桃包子、洋芋攪團(tuán)、搟面皮……
來(lái)源：今日頭條/魅力金城
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