走進陜西，延安的老傳統(tǒng)特色美食
延安雖地處陜西北部.但其飲食和西安較為相似。在延安街頭巷尾的飯館里，最為火爆的小吃依然是羊肉泡饃。另外.當?shù)厝擞?a href='/techan/11730' target=_blank>糜子面做成的油糕、黃饃味道很好，值得一嘗。需要注意的是，當?shù)厝艘话惆?a href='/techan/10955' target=_blank>西紅柿簡稱為柿子”，所以類似于“柿子熬白菜”之類的菜名，都是指以西紅柿為原料如西紅柿熬白菜。
延安的吳起縣和志丹縣，盛產(chǎn)蕎麥，兩地的蕎面饸饹與羊腥湯相配食用，鮮美可口，別有風味。陜北民間有句流行的食俗:“蕎面饸饹羊腥湯，死死活活相跟上”。意思是說，吃蕎面饸饹，一定要澆上羊腥湯，味道最佳。
是延安最常見的傳統(tǒng)小吃。其成品是中間有孔的小圓餅，炸熟后呈金黃色，頗似古代的銅錢。在延安的傳統(tǒng)民俗中，油饃饃是富裕吉祥的象征。
陜西境內(nèi)多將土豆稱作“洋芋”。其做法是把洋芋用擦子擦成絲狀，拌入鹽末、姜粉、蔥絲、花椒等，再和上面粉攪勻，上鍋蒸熟即可。食用時，再調(diào)入各種作料，味道酥綿爽口，別具風味。
油糕
又叫棗糕、年糕，是陜北最具地方風味的小吃之一。色澤金黃，細膩黏軟，香甜可口。當年，延安人民就是用油糕來款待到達陜北的紅軍將士，陜北民歌《山丹丹開花紅艷艷》中，對此有生動的描述。
是延安有名的風味小吃。由精制蕎麥面制作成碗碗托狀，放入鍋中蒸熟。取出來后切成片狀，可以拌豬肝，也可以熱炒食用，別有風味。
是延安很有特色的一種風味小吃。以黑豆、小米為主料精制而成。制作時，先將黑豆經(jīng)過浸泡、膨圓脹大，放在石碾上壓成片，形如銅錢，所以當?shù)厝朔Q“錢錢飯”。傳說，漢代美女貂蟬就是因常食“錢錢飯”，才變得美艷動人的。
抿節(jié)
在陜北方言中叫“抿節(jié)兒”，也可叫做“抿尖”，是當?shù)氐囊环N傳統(tǒng)面食小吃。以豌豆面和麥子面混合后，加水調(diào)和成軟面團，放在密布篩孔的抿節(jié)床上，然后用力壓下，制成只有寸長的“抿節(jié)”。煮熟后，配以各種作料，清香可口，風味獨特。
其他名吃
延安涼粉、羊雜碎、果餡、子長縣西川燉羊肉、羊腥湯、睜眼辣子、蜜汁南瓜、商芝肉（又稱蕨菜肉）、鹵汁涼粉、剁蕎面、子長縣灌腸、漏魚、延川黃米饃饃、苦菜釀洋芋、黏米油糕、雞絲雜面、陜北大燴菜、甘泉縣美水豆腐和豆腐干等
Hash:143502d100f668e7172d6c31404590cd3d3f62db
聲明：此文由 東叔聊芯事 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
東麗湖畔一座充滿激情與浪漫的繁華都市開心地，世界頂級游樂體驗
景區(qū)簡介：天津歡樂谷，東麗湖畔一座充滿激情與浪漫的繁華都市開心地。作為國內(nèi)知名的游樂主題公園，天津的歡樂谷擁有12項在中國、亞洲乃至世界領(lǐng)先的頂級游樂體驗，建有國內(nèi)首個達3萬平方米的可開合式水主題室內(nèi)場館，讓游客從炎炎夏日到數(shù)九隆冬都可以體驗巨浪洶涌澎湃、洪流翻江倒海的世界級水上玩樂盛宴。吃、喝、玩、樂、游、購、娛全程無憂，歡樂到底，天天開心，天津歡樂谷可謂是一座全年歡樂之都。景點分布：天津歡樂谷
-
廈門周邊旅游景點：北辰山滿目碧綠，好像是一個童話中才有的世界
廈門周邊旅游景點：北辰山滿目碧綠，好像是一個童話中才有的世界北辰山北辰山俗稱北山巖.是廈門十二景之一。位于廈門同安區(qū)的東北方,歷史十分悠久,常有人說“先有北山,后有同安”。北辰山滿目碧綠,鳥語花香,好像是一個童話中才有的世界。山上最著名的景點當屬這里的十二龍?zhí)叮诒背缴巾斢幸惶幤俨?它歷經(jīng)千年依然奔流不息,落差超過千米。而山體由于受水流的長期沖刷而形成一條峽谷和12個從上至下順勢分布的水潭,被稱為
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
陜西周邊三天旅游攻略「陜西三天旅游的最佳去處」
陜西周邊三天旅游攻略「陜西三天旅游的最佳去處」 西安三天短途游，如何制定旅游攻略？西安四天三夜游玩攻略？西安主要景點游玩攻略三天
-
幼兒園手抄報陜西的旅游景點「陜西著名旅游景點手抄報」
幼兒園手抄報陜西的旅游景點「陜西著名旅游景點手抄報」 西安旅游景點有哪些景點西安有什么著名的旅游景點？陜西有哪些旅游景點好玩陜西陜南有什么旅游景點陜西有哪些可以旅游的地方陜西哪里好玩 陜西好玩的景點 陜西有什么好玩的
-
長商旅游景點(陜西長武旅游景點)
長商旅游景點(陜西長武旅游景點) 商丘旅游景點排名前十是怎樣的？哪里最好玩？長沙十大旅游景點怎么樣?長沙的旅游景點有哪些地方商州區(qū)旅游景點有哪些
-
陜西旅游景點70歲免票「陜西旅游60歲以上是否免費」
陜西旅游景點70歲免票「陜西旅游60歲以上是否免費」 西安景點對60歲以上老人實行門票半價優(yōu)惠嗎？多少歲以上的老人可以免車票和旅游點門票？華山門票老人優(yōu)惠政策外地70歲以上的老 人卡在陜西旅游景點有優(yōu)惠嗎請問： 外地70歲老人來西安旅游 ，參觀西安兵馬俑 ，票價有優(yōu)惠嗎？？ 沒有老年證 也沒有壽星證~陜西60歲以上免費的景點有哪些？
-
陜西內(nèi)旅游景點排名「陜西省周邊旅游景點大全排名」
陜西內(nèi)旅游景點排名「陜西省周邊旅游景點大全排名」 西安旅游景點大全排名陜西景點大全景點排名是怎么樣的？陜西旅游必去十大景點陜西41個旅游景點
-
陜西旅游景點兩日游「陜西兩日游推薦景點」
陜西旅游景點兩日游「陜西兩日游推薦景點」 陜西省兩日游誰給推薦個好去處？陜西省境內(nèi)兩日自駕游有什么合適的地方？西安周邊兩日游去哪里西安兩日游，想去西安玩兩天，去哪些景點玩比較好西安兩日游旅游攻略西安兩日游攻略
-
微信陜西旅游景點(陜西省附近旅游景點)
微信陜西旅游景點(陜西省附近旅游景點) 華清池簡介陜西歷史景點有哪些“八一”陜西哪些景區(qū)可以暢游？現(xiàn)在西安的驪山是旅游景區(qū)嗎，景色怎么樣
-