玉林排名第二的一家牛腩粉店，藏在露天棚子下，卻屹立不倒30年
玉林地處廣西東南部，是一座具有兩千多年歷史的城市，古稱(chēng)郁林州，有“千年古州，嶺南都會(huì)”的美譽(yù)。玉林的美食眾多，牛腩粉是玉林最著名的傳統(tǒng)美食之一，其以調(diào)制好的熟牛腩做佐料而得名。玉林的牛腩粉店有很多，基本上每個(gè)大街小巷都能看到它的身影，其中不乏有一些開(kāi)了幾十年的老字號(hào)。
在玉林玉州路南門(mén)口小巷中，有一家開(kāi)了近30年的老字號(hào)牛腩粉店，這家店環(huán)境很獨(dú)特，用餐的地方就在小巷旁露天的一個(gè)簡(jiǎn)易棚子里，幾張小桌子和小板凳就是全部，非常簡(jiǎn)約。雖然看著很不起眼的一個(gè)小店，卻曾在2004年榮獲過(guò)“玉博會(huì)小吃”的第二名。
牛腩粉在玉林就是稱(chēng)王稱(chēng)霸的存在，玉林地道正宗的牛腩粉有很多，這家店就是其中之一，一碗湯粉，幾塊牛腩，兩顆肉蛋，外加一點(diǎn)蔥花或者辣椒醬，這就是玉林牛腩粉最常見(jiàn)的標(biāo)準(zhǔn)配置。
如果覺(jué)得還不夠吃的話，還可以另外加一份牛巴，牛巴也是玉林的特色美食，牛巴有點(diǎn)像牛肉干，顏色似咖啡，半透明，有韌性，耐嚼，但又明顯不同于牛肉干，沒(méi)有牛肉干的干、硬、柴。香味濃郁，咸甜適口，嚼著吃甘香十足。
牛腩是這家店的招牌，牛腩選料都是筋腩，以秘制鹵料燉煮而成，很入味，勁道Q彈，鮮甜爽口，且不油膩。
牛腩粉米粉是用玉林興業(yè)縣蒲塘鎮(zhèn)產(chǎn)的米粉，特點(diǎn)是清爽，煮不糊，所以韌性十足，Q彈有嚼勁。
牛腩汁浸潤(rùn)的米粉很有味道，不淡不咸，湯底應(yīng)該是牛骨熬制出來(lái)的清湯，原汁原味，嘗一口湯鮮甜，嗦一箸粉爽滑，吃一塊牛腩Q彈，嚼一塊牛巴甘香，真的是絕了！
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