湛江特色小吃推薦：回味無(wú)窮的“九層塔”和“木葉搭”等5種爆款
大家好，我是雷州趙師傅。
趙師傅覺(jué)得若外地游客來(lái)湛江，這5種小吃不可不吃。
【木葉搭與白籺仔】
在雷州半島，有種小吃很常見(jiàn)也很劃算。本地人叫做木葉搭。科學(xué)的說(shuō)法應該是“用菠蘿蜜樹(shù)葉所包的糯米餅”。2塊錢(qián)一個(gè)，有兩種口味：花生加鹽餡料，稱(chēng)為“豆咸”；椰子絲加糖餡料，稱(chēng)為“椰甜”。當地人就地取材，用兩片樹(shù)葉包白餅包起來(lái)，在別的地方是沒(méi)有的。因為穿上了“衣服”，送禮比較體面，所以是農村走訪(fǎng)親戚必備禮單。
白 乙仔，賣(mài)1塊錢(qián)一個(gè)。餡料和木葉搭一模一樣，只是它外皮白，軟，沒(méi)有木葉搭的厚硬，小小的，吃起來(lái)又不一樣的。以豆坡/楊家圩最出名。
【“九層塔”和“豆腐花”】
在雷州半島，有種小吃，雷州做海人叫做“九層塔”，在遂溪洋青前進(jìn)農場(chǎng)一帶又叫做“簸箕炊”。
這種小吃用米漿做成，一層又一層，一般都是三層。蒸好后，拿鐮刀狀刀子，劃開(kāi)，淋上醬油，再加點(diǎn)用秤砣拍好的大蒜頭，就可以開(kāi)吃。冬天的時(shí)候，放鍋里，加蔥，花生油，炒熟后，又是另一番風(fēng)味。如圖。
豆腐花，又叫豆腐腦，哪個(gè)圩鎮都有。在遂溪，趙師傅覺(jué)得以楊甘最出名。這里的貨白白嫩嫩的，加糖水，經(jīng)常可見(jiàn)蜜蜂都忍不住趴在碗邊。
【楊家牛雜】
在全國各地，各個(gè)城市每個(gè)角落幾乎都有牛雜這種招牌小吃。
因為太大眾了，所以牛雜在湛江的美食屆里地位不高 搞出特色的不多。
在雷州市楊家鎮市場(chǎng)附近，有個(gè)牛雜街。他那里有個(gè)特色：直接用大灶，大碌木頭，牛骨加蘿卜，酸菜等熬制湯底 。切好牛雜后，再倒上熱湯，就直接開(kāi)吃。味道還不錯。
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