不得了，咱左權(quán)馬上就要出名啦，什么情況？
太行山是我國的重要山脈之一。在山西省左權(quán)縣，山中特產(chǎn)眾多，每年的白露之后，就到了核桃豐收的時候。
綠皮核桃
您瞧瞧，剛從樹上打下來的新鮮核桃剝了皮就可以直接往嘴里塞，是不是很過癮呢？但是除了直接吃新鮮的，小編還發(fā)現(xiàn)了核桃居然可以這么吃！
芝麻桃仁
左權(quán)美食
核桃仁煮半小時左右撈出瀝干水份，鍋中熬制糖漿，放入煮好的核桃仁，不斷地翻炒，直至水份蒸發(fā)。糖份完全滲入到果仁之中。倒入燒好的熱油，出鍋的時間一定要掌握好，時間少了果仁不脆，時間長了就會炒焦。最后裹上白芝麻，芝麻桃仁就大功告成啦！品嘗一下，是不是有點小時候的味道呢？
桃仁羊肉
左權(quán)美食
在當?shù)?，最受游客歡迎的地方美食還要數(shù)桃仁羊肉莫屬。羊肉切片，用淀粉勾芡抓勻，入油鍋炸至變色即刻撈出，核桃仁和青紅椒淖水。之后和羊肉大火爆炒。桃仁羊肉營養(yǎng)豐富，口味極佳。同樣需要大火快炒的還有孜然羊肉。
羊肉餃子
左權(quán)美食
羊肉餡的餃子也是必不可少的，羊肉細細剁碎，用莜面做皮，放入和好的羊肉餡，羊肉餃子個大飽滿。
羊肉蘿卜湯
左權(quán)美食
最后是羊肉蘿卜湯，這也是一道極為滋補的家常菜。
左權(quán)美食
在左權(quán)，還有一種看上去紅紅火火的特產(chǎn)——花椒。花椒和核桃的采摘季節(jié)大致相同。篩過的花椒，籽和皮分離，花椒籽可以榨油，皮就是家中經(jīng)常用到的調(diào)味品。
在當?shù)?，和花椒?jīng)常搭配的食材就是水庫里的鰱魚，當?shù)囟际怯闽桇~來制作花椒魚。
蔥要縱向切絲，姜要去皮，香菇要切斜刀，這都是必備的輔料。鰱魚要去頭，去骨，再把魚肉切成薄薄的魚片，簡單腌制后淖水，重新熗鍋。加入淖好的魚片，稍加煮燉即可出鍋，撒上紅花椒和綠花椒，當熱油遇上花椒和魚片，爆發(fā)出來的鮮香真是讓小編的口水飛流直下三千尺啊。
家常燉鰱魚
左權(quán)美食
除了花椒鰱魚，還有一道讓小編著迷的美味。魚背切斜刀，尾部切十字刀，整條下鍋油炸，而后加水燉煮收汁，先炸后燉，滋味十足。鰱魚切塊，腌制后爆炒加水，家常燉鰱魚，味道鮮美。
左權(quán)美食
美味不止是鰱魚，清蒸鯉魚也會讓游客贊不絕口，魚身切刀但不斷開，上鍋蒸8分鐘，加蔥姜絲和醬油，淋上熱油即可。一桌全魚宴就呈現(xiàn)在游客面前了。
怎么樣，
您是不是也流口水了呢？
老鄉(xiāng)
你們來說說咱左權(quán)還有哪些美食？
Hash:4704ed0701981816e707d842d94bdea3c224cb23
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