味道 | 探尋皇家圍場---望奎的別樣美食！
望奎，
曾是前清時期赫赫有名的
皇家圍場，
它位于松嫩平原與
小興安嶺的過渡地帶，
物產(chǎn)豐饒，
堪稱風(fēng)水寶地。
今天我們就將走進(jìn)望奎，
去探尋那里的別樣風(fēng)味兒。
將豬頭中的骨頭剔除，
然后將豬頭的肥肉瘦肉
剁碎充分混合，
剁碎的肉末被豬皮中
豐富的膠質(zhì)黏在一起，
鑲嵌進(jìn)琥珀色的凍汁當(dāng)中，
一道“豬頭燜子”成型了。
大家早有耳聞，
不過這滿漢全席也分為了：
“上八珍”、“中八珍”和“下八珍”。
“上八珍”是給皇上吃的，
“中八珍”是文武大臣吃的，
“下八珍”才是平民百姓吃的。
而“下八珍”其實就是
在民間廣為流傳的滿族八大碗。
鹵蝦豆腐蛋是“下八珍”中的主菜，
一般做法是將豆腐和雞蛋
攪拌在一起，
團(tuán)成橢圓形，
下鍋油炸。
阿瑪尊肉，
也叫努爾哈赤黃金肉。
奉為至上珍饈，
每逢大典盛宴，
必為首道頭盤，
以表達(dá)不忘先祖恩典之意。
桌上的菜肴齊全了，
煎炒烹炸樣樣有，
可是對于嗜醬如命的
望奎人來說，
少不了的是一碟咸香適口的
東北大醬。
臘月制醬塊、發(fā)酵，
來年四月下醬缸。
用油炸一炸醬，
醬的香氣立即撲鼻而來。
柴鍋燉魚做得好不好，
關(guān)鍵就在對醬的運用。
不加多余的調(diào)味料，
一勺醬，
足以承載一鍋的濃香……
味·道
《尋找記憶中的年味》
播出時間：12月22日 08:27
監(jiān)制/張廣義 主編/劉銘 黃麗君
編輯/田楚韻張曉麗 馬寶涓（實習(xí)）
Hash:e5303679842971d689fed2fd532cebf9bcc9e493
聲明：此文由 央視科教 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
北京市：最全面的景點大全，出行游玩攻略，值得收藏
北京市：最全面的景點大全，出行游玩攻略，值得收藏哈嘍大家好，我是木木，最近工作繁忙，一直沒來的急更新好的內(nèi)容，一直置身與旅游行業(yè)，也很是享受旅行途中帶來的那種自由自在的感覺，有山有水有樹林的，哈哈哈。今天給大家?guī)淼氖潜本┦芯包c大全，也是想在旅游方面能夠給大家?guī)硪恍椭?，哪怕只有一個人獲得了便利，我都覺得開心。北京呢，游客們經(jīng)常會去的一些地方，大大小小算了一下，能有65個景點我們最先想起的肯定是
-
跟著特產(chǎn)走之國慶各地旅游特產(chǎn)攻略（河北、河南篇）
河北承德：山楂、水晶餅、絲糕、吉祥菜、沙棘、坎上酸膜、核桃、黃花菜、棒子。其他：趙州雪花梨、興隆紅果、滄州金絲小棗、宣化葡萄、京東板栗、涉縣核桃、口蘑、祁州藥材、沙北血杞、邯鄲叢臺大曲、長城干白葡萄酒、白洋淀松花蛋、回民扒雞、滄州冬菜、河北對蝦、唐山陶瓷、定瓷、永佳木雕、曲陽石雕、易水硯、秦皇島貝雕畫、山海關(guān)人造琥珀、涿縣金絲掛毯、武強年畫、白洋淀葦編織品、饒阻鞭炮、保定“三五菜刀”。1.衡水老白
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
從圍場地名看圍場的歷史發(fā)展
新浪博客：@張桂如上世紀(jì)八十年代，在圍場黑山口水庫附近發(fā)現(xiàn)了距今四五千年前的石鋤、石斧、石錘等簡單農(nóng)具，證明當(dāng)時圍場這塊蠻荒之地曾有遠(yuǎn)古文明存在。之后，又在藍(lán)旗卡倫潘家店發(fā)現(xiàn)了七千年前的新石器時代人類的巖畫。自那時以后，圍場一直沒有斷過人煙，不過有時是北方少數(shù)民族的游牧地。圍場在殷商時稱鬼方，春秋時屬燕國，秦漢時屬漁陽郡和右北平郡，唐朝時屬松漠都督府，五代時稱平地松林或千里松林，屬遼國皇帝狩獵
-
圍場道壩子 | 神奇俊美窟窿山
圍場道壩子鄉(xiāng)東邊的公路北側(cè)，有一座奇特的山峰，半腰上有個圓形洞窟，穿山而過，從一面看過去，能看到山那面的藍(lán)天、景物。人們都管它叫窟窿山，這個透亮的大窟窿據(jù)說是二郎神擔(dān)山趕太陽時穿扁擔(dān)留下的。相傳，在很古很古的時候，天上掛著十二顆太陽，炙烤著大地，曬得草木莊稼枯萎、江海干涸、大地龜裂、寸草不生，人和動物都無法生存下去了。玉皇大帝為了拯救人間萬物，派二郎神擔(dān)山把太陽壓住。二郎神
-
河北圍場：守好綠色寶庫筑牢“綠色家底”
作為塞罕壩精神的發(fā)源地，圍場滿族蒙古族自治縣大力加強生態(tài)建設(shè)，強化環(huán)境保護(hù)，統(tǒng)籌推進(jìn)生態(tài)建設(shè)、綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將生態(tài)文明建設(shè)和社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展推向一個新高度。堅持綠色發(fā)展理念開展全域生態(tài)環(huán)境建設(shè)山巒疊翠、清溪潺潺。穿行在寶元棧鄉(xiāng)豐富溝村的山上，滿眼皆是郁郁蔥蔥的山林;山林里，一棵棵茁壯成長的松樹整齊排列、枝繁葉茂，山雀在樹林中覓食......隨著京津冀協(xié)同發(fā)展戰(zhàn)略的實施,作為灤河和遼河源頭
-
圍場大力弘揚塞罕壩精神，全面加快綠色高質(zhì)量發(fā)展
點擊標(biāo)題下「河北生態(tài)環(huán)境發(fā)布」可快速關(guān)注打開河北地圖，位于最北部的內(nèi)蒙古高原和冀北山區(qū)過渡帶上，一片深深的綠色鋪展在河北與內(nèi)蒙古交界之地。1962年，在圍場北部成立塞罕壩機械林場。半個多世紀(jì)來，塞罕壩建設(shè)者創(chuàng)造了“沙地變林海、荒原成綠洲”的人間奇跡，鑄就了“牢記使命、艱苦創(chuàng)業(yè)、綠色發(fā)展”的塞罕壩精神?！白鳛槿眽尉竦陌l(fā)源地，圍場將堅持以習(xí)近平總書記考察承德重要講話精
-
8月20日承德塞罕壩森林公園/木蘭圍場三日游
承德塞罕壩森林公園/木蘭圍場三日游越野車草原深度游+篝火晚會烤全羊或烤羊腿發(fā)團(tuán)日期：8月20日報價：60周歲以下1200元60-69周歲1135元70周歲以上1070元1.2米以下兒童不占床報價：890元D1：北京--壩上（車程約7H）餐：中晚宿：壩上早上指定地點：幸福大街北口通正大廈樓下集合、凱旋大廈C座樓下集合、恒泰中心B座樓下集合，準(zhǔn)時發(fā)車，上車順序
-
圍場縣棋盤山鎮(zhèn)扎實推進(jìn)當(dāng)前工作開展
近日訊圍場縣棋盤山鎮(zhèn)近日組織全鎮(zhèn)干部職工學(xué)習(xí)貫徹理政新理念、新思想、新戰(zhàn)略。要求以“兩會”精神為動力，扎實做好脫貧攻堅等重點工作，以優(yōu)異的成績迎接黨的十九大勝利召開。領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭學(xué)。鎮(zhèn)黨委書記結(jié)合兩會精神，為鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)班子成員上了第一堂黨課，強調(diào)要認(rèn)真學(xué)習(xí)、深刻領(lǐng)會“兩會”精神，努力適應(yīng)新形勢，迎接新挑戰(zhàn)，切實增強“四個意識”，把思想和行動統(tǒng)一到中央的重大決策部署上來，推動全鎮(zhèn)各項工作又好又快發(fā)展
-
愛上草原——承德、木蘭圍場、七星湖濕地公園、圖爾根草原、大清列苑單飛單臥四日游！29號發(fā)團(tuán)！499元/人！
每個人都有一個草原夢，在那里，風(fēng)吹草低見牛羊；在那里，藍(lán)天綠草馬兒跑；在盛夏和初秋的季節(jié)，應(yīng)該有一場說走就走的旅程，到曾經(jīng)的皇家獵苑“木蘭圍場”去圓一個美好的草原夢。這個季節(jié)，很多人都會選擇去草原避暑消夏。木蘭圍場有著各種的風(fēng)景，清新的空氣。木蘭圍場，位于河北省東北部，與內(nèi)蒙古草原接壤，這里自古以來就是一處水草豐美、禽獸繁衍的草原。圍場不僅是著名的狩獵名苑，更是一個四季分明、氣候宜人、
-
