地道福州非遺小吃，好吃到停不下來(lái)！
在福建，有三種小吃你可能會(huì)傻傻分不清楚，那就是肉燕，餛飩和扁肉。你喜歡哪一種呢。 肉燕，又稱(chēng)太平燕，是福州特色小吃，看起來(lái)雖然與餛飩和扁肉相似，口感卻與眾不同。這是一種地道福州小吃，是每個(gè)到福州的旅行者不可錯(cuò)過(guò)的小吃。
By 皓皓的廚娘 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
用料
燕皮 300克豬肉餡 200克香蔥 適量蔥酥油 適量蠔油 適量雞精 適量生抽 適量芝麻油 適量湯料 鹽 適量雞精 適量香醋 適量蔥花 適量
做法步驟
1、食材準(zhǔn)備好
2、先將蔥白末加入肉餡里
3、適量蔥酥油
4、蠔油
5、雞精
6、生抽
7、香蔥拌均勻
8、最后加入芝麻油
9、取出燕皮，將餡放入中間，如果燕皮有點(diǎn)干的話(huà)，周邊涂一圈清水
10、用筷子
11、如圖捏起
12、最后抽出筷子，口處再次捏緊
13、肉燕就包好了
14、依次包好
15、放入蒸籠里
16、冷水上鍋
17、大火蒸熟大約水開(kāi)蒸15分鐘
18、蒸好直接吃也非常香，如果做多了，涼透后裝入保鮮盒放冷藏保存，隨取隨煮，無(wú)需解凍
19、取一小碗，加入鹽，雞精，香蔥，香醋
20、鍋里燒開(kāi)水，放入肉燕煮開(kāi)即可 如果是從冰箱里取出要多煮一會(huì)兒
21、成品圖
22、成品圖
23、贊贊贊，一口一個(gè)一口一個(gè)
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