去吉林必吃的經(jīng)典特色小吃
熏肉大餅——特色傳統名點(diǎn)，主要原料有鮮豬肉等，熏肉選用鮮豬肉，用溫堿水涮凈，在清水中浸6-10小時(shí)，然后切成方塊放入老湯中煮熟，再加紅糖熏制。大餅用肉湯食鹽和調料加入面粉中和成酥軟面團，醒面時(shí)間稍長(cháng)，搟片抹油，重疊復搟幾次，烙制成餅。其特點(diǎn)是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，色澤紅；大餅色黃清香，里軟外酥層次多。
鼎豐真糕點(diǎn)——是由為主要食材制作而成的糕點(diǎn)，長(cháng)春市鼎豐真糕點(diǎn)已有60余年歷史，風(fēng)味獨特，馳名各地。其中最奇特的有：薩其瑪，滿(mǎn)族傳統食品，外形美觀(guān)，色澤鮮艷，酥松綿軟，有蛋香味；冰蓼花，傳統油炸點(diǎn)心，其特點(diǎn)是內部起發(fā)均勻，甜脆可口易融。
吊爐餅——是傳統面食，制作方法是用溫水和面，水的溫度和用鹽量隨著(zhù)季節變化而增減。餅片搟好后，上炭爐烤制，上烤下烙，全透出爐。成品形圓面平，呈虎皮色，層次分明，外焦里嫩，清香可口。
燒鴿子——吉林省四平市的一個(gè)特色美食，已有400余年歷史。多年來(lái)一直都受到很多人的喜愛(ài)。鴿肉所含營(yíng)養價(jià)值高，但缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，以及人體正常生命必須的碳水化合物。
筱筱火勺——又稱(chēng)“叉子火勺”，選細嫩牛肉、大蔥、鮮姜、香油和餡，用稍有顆粒的沙子面做皮，出鍋的火勺外焦里嫩，香酥可口，聞則香味撲鼻，食之肥而不膩，是吉林傳統的地方風(fēng)味。
燒燈碗——又稱(chēng)宮廷燒燈碗，是以新鮮豬血和豬腸為原料制作的。血腸制作相對較麻煩，所以一般家庭通常購買(mǎi)加工好的血腸，回家后再烹調，主要用來(lái)制作白肉血腸。被稱(chēng)為宮廷燒燈碗的血腸菜，不僅具有濃郁的地方特色，是血制品中的精品，也是吉菜中的名品。但不吃豬血的朋友，就無(wú)法品嘗這道美食了。
粘豆包——又稱(chēng)豆包。東北特色食品。在東北地區，粘豆包是人們冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季開(kāi)始的時(shí)候制作，然后放入戶(hù)外的缸中保存過(guò)冬。一切工藝源自于天然，屬傳統天然食品的典范。
煎粉——可以說(shuō)是真正的吉林市特色小吃。煎粉始于吉林，早期傳入長(cháng)春，因此起初全東北也只有吉林、長(cháng)春二地有此小吃。后遼寧省部分城市街邊也有此小吃，不過(guò)稱(chēng)作為炒燜子。（炒燜子始于大連，也稱(chēng)作大連炒燜子，炒燜子跟炒粉大同小異）。
新興園蒸餃——外型美觀(guān)，個(gè)頭均勻，皮薄發(fā)亮、筋道、鹵汁多，滋味鮮美，食時(shí)配上一碗清湯，很受顧客歡迎。是吉林的名小吃之一。
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