速看，來(lái)忻州玩著(zhù)三種特色美食一定要安排，都是當地名吃！
#忻州#忻州古稱(chēng)“秀容”，簡(jiǎn)稱(chēng)“忻”，別稱(chēng)“欣”，素有“晉北鎖鑰”之稱(chēng)，為山西省省轄市。地處山西省北中部，北鄰大同、朔州、呼和浩特，南毗太原、呂梁、陽(yáng)泉，西隔黃河與陜西榆林、內蒙古鄂爾多斯相望，東倚太行山與河北石家莊、保定接壤。 屬溫帶季風(fēng)氣候，四季分明。
忻州是旅游熱區，擁有佛教圣地五臺山，“九塞尊崇第一關(guān)”的雁門(mén)關(guān)等著(zhù)名景點(diǎn)；擁有“摔跤之鄉”、“中國八音之鄉”、“中國最佳生態(tài)休閑旅游示范城市”、“國家智慧城市”等城市名片。接下來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)來(lái)忻州玩有哪些好吃的。
定襄蒸肉是山西定襄塞北的一種特色名吃，在古時(shí)，定襄蒸肉為當地進(jìn)貢宮廷之貢品，歷代宮廷御苑將它視為珍品，在當地也是民間宴席必備佳肴。現在做蒸肉的達上百家，其中以百年老店隆襄齋著(zhù)名。他繼承傳統工藝，引進(jìn)現代科技，推陳出新生產(chǎn)出了既具有傳統蒸肉色澤潤和味道鮮美之特點(diǎn)，又克服了肉類(lèi)食品高脂肪高膽固醇之缺點(diǎn)的新型蒸肉。成為宴席及日常餐桌的理想菜肴和訪(fǎng)親探友饋贈佳品。
它主要以精瘦豬肉為主，輔以精制淀粉、精煉植物油及各種調味品，采取特殊方法精制而成。具有肉香撲鼻，回味無(wú)窮，多食不膩等特點(diǎn)。
保德碗托是山西省忻州保德縣的一種傳統小吃，風(fēng)味獨特，保德"碗托"質(zhì)量上乘，獨一無(wú)二，是地方小吃之中的精品。為什么說(shuō)保德"碗托"質(zhì)量上乘，天下無(wú)雙呢？因為制作精湛，水質(zhì)好。
地道的保德“碗托”用的蕎麥面，是把粗的、黑的篩去，留下白的、細的，稱(chēng)為“上蕎面”。保德縣盛產(chǎn)蕎麥，所制蕎面碗托，觀(guān)之晶瑩光亮，粉白微青，質(zhì)地精細，柔軟，光滑，細嫩，清香利口。
莜面窩窩
莜面窩窩是山西高寒地區著(zhù)名的傳統面食小吃，屬于晉菜。其工藝講究，成形美觀(guān)與口感勁道完美結合，加上“羊肉臊子臺蘑湯，一家吃著(zhù)十家香”，其中忻州的做法最典型，將莜面加一倍開(kāi)水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一個(gè)，食指卷一個(gè)，做成如“貓耳朵”似的筒狀形，長(cháng)寸許、薄如葉、色淡黃。做好后，挨個(gè)站立并排在籠內酷似蜂窩。然后像蒸饅頭一樣蒸熟，熟時(shí)即香味撲鼻，吃時(shí)再配以羊肉或蘑菇湯調和，使人聞之垂涎，胃口頓開(kāi)，食之香醇異常，回味無(wú)窮。
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