吃貨最愛(ài) 載入《美食大典》的特色小吃——武鄉(xiāng)棗糕
聽(tīng)琴書(shū)，吃棗糕，是游客到武鄉(xiāng)不可錯(cuò)過(guò)的體驗(yàn)。“碾了五升軟米面，買(mǎi)了三斤太谷棗。太谷棗，是好棗，皮薄肉厚核兒小，一層層面一層層棗……”武鄉(xiāng)琴書(shū)《吃棗糕》描繪出武鄉(xiāng)棗糕制作考究，選料精良的特點(diǎn)。
根本盛不出來(lái)，只好把它倒在案板上，用刀切成塊兒讓大家吃。老和尚邊吃邊說(shuō)：“這東西粘糊糊，黃澄澄，甜滋滋的，怪好吃哩，據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B，武鄉(xiāng)棗糕已經(jīng)有300多年的歷史。清朝末年，武鄉(xiāng)縣豐州鎮(zhèn)下城村便有人在太原、清徐、平遙、祁縣、潞安等地售賣棗糕。上世紀(jì)八十年代以來(lái)，隨著社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步，人們對(duì)傳統(tǒng)美食青睞有加，武鄉(xiāng)棗糕再次被大眾接納喜愛(ài)。據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B，武鄉(xiāng)棗糕曾在“比賽中榮獲銀獎(jiǎng)，且有“的美譽(yù)，甚至被載入了《美食大典》，而且隨著當(dāng)?shù)丶t色旅游業(yè)的不斷升溫，開(kāi)始揚(yáng)名省內(nèi)外。
棗糕主要用黍米面（即黃米味甘、性微寒”治筋骨攣急”味甘、平，無(wú)毒”潤(rùn)心肺、止咳、解五臟、治虛損、除腸胃癖氣的作用。所以久吃該糕不僅能解熱消毒，祛邪安中，對(duì)高血壓病也有一定療效。
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