到北京一定要吃的地道小吃 號(hào)稱十三絕之一
焦圈是一種古老的食品。宋代蘇東坡曾寫過一首詩，相傳是中國(guó)第一首產(chǎn)品廣告詩:\"纖手搓成玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深，夜來春睡無輕重，壓褊佳人纏臂金。\"明代李時(shí)珍的《本草綱目谷部》也有記載:\"入少鹽，牽索扭捻成環(huán)釧之形，油煎食之。焦圈可貯存十天半月，質(zhì)不變，脆如初，酥脆不皮，是千百年來人們喜愛的食品。
焦圈是老北京的男女老少都喜歡吃的一種食品。吃起來酥脆油香，人人喜愛。在北京，人們吃燒餅的時(shí)候，一般會(huì)夾著焦圈，在喝豆汁的時(shí)候，也喜歡搭配焦圈吃。焦圈是一種古老的食品，制作比較麻煩，由于勞效太低，一般吃食店不愿制作，故有一段時(shí)間經(jīng)常斷檔。
說到炸焦圈，老北京人都知道一個(gè)“焦圈俊王”，原是“南來順”職工，現(xiàn)今已故去。他的技藝是一般人不能與之相比的，他炸出的焦圈個(gè)個(gè)棕黃，大小一般，特別是具有香、酥、脆的特點(diǎn)，放在桌上，稍碰即碎，絕無硬艮的感覺。
焦圈的味道酥脆爽口，不管是老人還是小孩，都是非常喜愛的。但是，焦圈屬于油炸食品，非常油膩，所以我們平常一次性不要吃太多，而且盡量不要每天食用，如果吃太多的焦圈會(huì)導(dǎo)致人的記憶力衰退，加速老化，所以老年人和女性最好少吃，孕婦和產(chǎn)婦、病人、肥胖者也最好不吃。
昔日焦圈的一大特點(diǎn)，就是買來焦圈儲(chǔ)存十天八天的，那焦圈的酥脆程度是不變的，這也是焦圈的特殊之處，也是老北京人喜歡吃的原因?，F(xiàn)在的焦圈有沒有這個(gè)特點(diǎn)還需要自己去驗(yàn)證。從前的北京城里，早點(diǎn)鋪、粥鋪、小吃店等，都賣焦圈。尤其是豆汁店或豆汁攤兒，更配有金黃酥脆的焦圈。
大部分外地人是喝不來豆汁的，比如我自己也喝不太習(xí)慣，但是豆汁的營(yíng)養(yǎng)對(duì)于老北京人來說是無可替代的。
Hash:5bdfb6b6a50ed79aff2f7f351add17cd5f4310a0
聲明：此文由 鮮果報(bào)道 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
真實(shí)的長(zhǎng)津湖戰(zhàn)役到底什么樣？
71年前，有無數(shù)年輕人選擇了穿上軍裝，不遠(yuǎn)萬里奔赴朝鮮戰(zhàn)場(chǎng)，抗美援朝保家衛(wèi)國(guó)，將自己的青春、熱血與生命化作守護(hù)祖國(guó)的銅墻鐵壁。那段浸滿英雄們血和淚的歲月，那一群無懼無畏的年輕人，每一個(gè)中國(guó)人都不該忘卻。他們是中國(guó)人民志愿軍，讓我們一起走進(jìn)他們的故事。長(zhǎng)津湖，朝鮮北部最大的蓄水湖，周圍環(huán)繞著海拔千米以上的崇山峻嶺，地形險(xiǎn)要，村落稀疏，人跡罕至。1950年11月，中國(guó)人民志愿軍第九兵團(tuán)15萬人，晝伏夜
-
小學(xué)生去北京適合哪些景點(diǎn) 北京小學(xué)生適合去的地方
小學(xué)生去北京適合哪些景點(diǎn) 北京小學(xué)生適合去的地方 1. 北京小學(xué)生適合去的地方2. 北京帶小學(xué)生玩的地方推薦3. 北京小學(xué)生適合去的地方排行榜4. 北京小學(xué)生適合去的地方有哪些5. 北京小朋友適合去的地方6. 北京小學(xué)生適合去的地方推薦
-
北京海洋館表演時(shí)間表2023
北京海洋館表演時(shí)間表2023 表演時(shí)間優(yōu)惠政策
-
春季北京旅游景點(diǎn)排行 秋季北京最佳旅游景點(diǎn)
春季北京旅游景點(diǎn)排行 秋季北京最佳旅游景點(diǎn) 1. 秋季北京最佳旅游景點(diǎn)2. 北京秋季一日游最佳景點(diǎn)3. 北京秋季周邊游景點(diǎn)推薦4. 北京周邊秋冬季旅游景點(diǎn)5. 北京秋季旅游景點(diǎn)推薦6. 秋季北京最佳旅游景點(diǎn)有哪些7. 北京秋季旅游最佳去處
-
去北京旅游有哪些不得不吃的美食？
護(hù)國(guó)寺小吃，一定要去護(hù)國(guó)寺街的吃，這里店大外面古香古色很有味道，常年都是各種老街坊鄰里的在這里排隊(duì)買，可見味道是一直很棒，可選擇的食物很多，豆汁焦圈可能吃不慣，但是奶油炸糕，面茶，芝麻燒餅，豌豆黃，艾窩窩，牛肉餅，炒疙瘩等等都一定要嘗嘗，非常的好吃呢。老回回小吃店，回民的小館子，主推豆餡燒餅和糖花卷，這里的糖花卷是北京獨(dú)一份，不留白的糖花卷，整個(gè)都是糖包裹的，卻不膩，非常好吃呢，而且芝麻燒餅也很好吃，而且便宜，芝麻燒餅只要1元一個(gè)。
-
北京柏悅酒店 北京柏悅酒店官網(wǎng)
北京柏悅酒店 北京柏悅酒店官網(wǎng) 1. 北京柏悅酒店官網(wǎng)2. 北京柏悅酒店官網(wǎng)預(yù)訂3. 北京柏悅酒店行政酒廊4. 北京柏悅酒店多少間房5. 北京柏悅酒店是什么集團(tuán)6. 北京柏悅酒店官網(wǎng)電話7. 北京柏悅酒店官網(wǎng)招聘8. 北京柏悅酒店官網(wǎng)英語
-
有關(guān)北京頤和園的景點(diǎn)資料 - 北京頤和園旅游景點(diǎn)介紹
有關(guān)北京頤和園的景點(diǎn)資料 - 北京頤和園旅游景點(diǎn)介紹 1. 北京頤和園旅游景點(diǎn)介紹2. 北京頤和園旅游景點(diǎn)介紹作文3. 頤和園的旅游景點(diǎn)4. 北京頤和園著名景點(diǎn)5. 北京頤和園的景點(diǎn)介紹6. 北京頤和園游覽介紹7. 北京頤和園旅游景點(diǎn)介紹圖片8. 北京頤和園旅游景點(diǎn)介紹視頻9. 北京頤和園的景點(diǎn)
-
北京至大連沿途旅游景點(diǎn) 北京到大連沿途景點(diǎn)
北京至大連沿途旅游景點(diǎn) 北京到大連沿途景點(diǎn) 1. 北京到大連沿途景點(diǎn)2. 大連到北京旅游3. 大連到北京沿途城市4. 北京到大連的路程5. 大連到北京沿途經(jīng)過哪些景點(diǎn)6. 北京到大連沿途景點(diǎn)推薦7. 北京大連旅游線路8. 北京到大連沿途最佳旅游路線9. 從北京到大連的最佳路線10. 北京到大連自駕游路線沿途景點(diǎn)
-
導(dǎo)游證北京免費(fèi)的景區(qū)有哪些 北京有哪些景點(diǎn)導(dǎo)游免費(fèi)
導(dǎo)游證北京免費(fèi)的景區(qū)有哪些 北京有哪些景點(diǎn)導(dǎo)游免費(fèi) 1. 北京有哪些景點(diǎn)導(dǎo)游免費(fèi)2. 北京有哪些景點(diǎn)導(dǎo)游免費(fèi)的3. 北京旅游景點(diǎn)導(dǎo)游4. 北京導(dǎo)游免票景區(qū)5. 北京有多少導(dǎo)游6. 導(dǎo)游證去北京哪些景點(diǎn)免費(fèi)7. 北京有哪些景點(diǎn)導(dǎo)游免費(fèi)開放8. 北京哪些地方導(dǎo)游證免費(fèi)9. 北京景點(diǎn)導(dǎo)游講解10. 北京有導(dǎo)游證免門票的景區(qū)
-
旅游景點(diǎn)開觀光車好嗎 旅游景點(diǎn)開觀光車好嗎北京
旅游景點(diǎn)開觀光車好嗎 旅游景點(diǎn)開觀光車好嗎北京 1. 旅游景點(diǎn)開觀光車好嗎北京2. 北京有沒有城市觀光旅游車3. 觀光車好不好開4. 在景區(qū)內(nèi)開觀光車工作怎么樣
-
