昆明作為省會(huì)城市，除了米線，還會(huì)有本土和其他州縣好吃而特別的早點(diǎn)，讓我們一起來(lái)盤點(diǎn)下吧。以下排名不分先后喲。

稀豆粉油條

稀豆粉是用豌豆面做成的。將豌豆面粉和冷水充分混合，變成糊糊狀，靜置一段時(shí)間。取一口干凈的鍋，放在小火上，鍋內(nèi)倒入70℃左右的水，不宜過多，將剛剛調(diào)好的豌豆糊糊慢慢的倒入鍋中，一邊倒一邊攪動(dòng)，一定要小心火候，不然很容易焦煳了。等豌豆粉煮熟了，就變成了好吃的稀豆粉，此時(shí)根據(jù)個(gè)人口味加入蔥花、辣椒、花椒等作料，將油條剪成小段放進(jìn)去，味道特別鮮美。

燒餌塊

先說(shuō)餌塊，是將煮熟的米飯壓成塊狀，通常是圓形的。因原材料不同，一般分為白米和紫米兩種餌塊。然后將餌塊放在炭火上慢慢烤，烤軟為佳，配上油條，根據(jù)個(gè)人口味加上甜醬（一般是糖醬和花生醬）或咸醬（一般是腐乳和辣椒醬）卷起來(lái)就可以了。當(dāng)然，隨著時(shí)代的發(fā)展，現(xiàn)在還可以加香腸、雞蛋、洋芋絲等配菜。

米漿粑粑

這是老昆明的記憶了，幾乎所有昆明長(zhǎng)大的小朋友都是吃過米漿粑粑的。它的做法是將大米充分浸泡，然后加入適量煮熟的米飯，磨成較稠的米漿，磨的越細(xì)膩則粑粑的口感越好。然后在米漿中加入酵母，讓其發(fā)酵，靜置一夜。第二早上，按照個(gè)人口味加入白糖、雞蛋攪拌均勻，就可以放在原鍋里煎了，煎至兩面金黃，口感香甜酥軟。

此外，還有官渡粑粑、調(diào)糕藕粉、雞蛋洋芋粑粑、糯米坨，以及各式米線、餌絲等食品一起作為了昆明另類地道的早點(diǎn)，甜咸種類豐富，滿足了不同人的需求。歡迎大家到昆明來(lái)品嘗。

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