導(dǎo)讀：河源市住宿 介紹下廣州河源萬豪國際酒店 河源都有什么好吃的好玩的？河源旅游全攻略

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河源都有什么好吃的好玩的？河源旅游全攻略

【導(dǎo)語】：河源。一個客家之鄉(xiāng)，客家是中華民族大家庭中重要的一員，具有顯著特性的漢族民系，是漢民族中的一個地緣性群體。而客家文化是這個群體在其形成與發(fā)展過程中，為適應(yīng)和改造生存條件而創(chuàng)造出來的全部物質(zhì)文化與精神文化的總和。那么去河源旅游都有什么好玩的好吃的推薦？現(xiàn)在就來看看河源客家文化及旅游景點大全吧。 客家節(jié)日 歲時節(jié)令的民俗活動起源很早，如春節(jié)，源于上古社會的“臘祭”，“過年”的傳統(tǒng)也起源于上古。除過年過節(jié)，還有四時節(jié)令，以及其它俗信紀念。這些活動表達了人們的善良心靈，特別是隨著時代的前進，人們在傳承舊俗中，不斷摒棄陋俗、繼承良俗、增添新俗，使傳統(tǒng)的歲時節(jié)令民俗活動更加絢麗，展示出中華民族客家人的傳統(tǒng)文化風采。 客家祭祀 客家人對于喪葬之俗，做得十分周到，甚至過于繁文縟節(jié)。客家人祖先崇拜意識很濃，對慎終追遠的事，十分重視”。一般喪葬儀規(guī)可分為葬、埋葬和葬后三個部分，或謂之三個階段。 客家婚姻 客家人的祖先來自中原，所以他們的婚姻禮俗深受古時風尚習氣的影響;客家人屬性成規(guī)，男婚女嫁定要明媒正娶，才不為鄉(xiāng)閭譏笑。 客家人的婚姻方式，都依照古制六禮。所謂六禮是：說親,送定,報日子和送聘金,盤嫁妝,接親與送親,拜堂與吃面碗雞。 客家農(nóng)事 客家人多住山區(qū)，經(jīng)濟以農(nóng)業(yè)為主;主要農(nóng)產(chǎn)品，以水稻為最?？图业貐^(qū)的水田，近山用溪水，靠河用河水。皆以水車灌水入田。農(nóng)家肥料，以漚糞或漚火爐灰作糞種，參上石灰肥田。 稻谷成熟后，收割時，不雇工; 約左鄰右舍的婦女，到時她們自帶鐮刀來田里幫助割水稻。這叫“幫工”等她們各家收割水稻時，被人幫過工的婦女再幫人家的工。是客家人團結(jié)互助、平等相待的好傳統(tǒng)的充分表現(xiàn)。 客家服飾 客家服飾講究樸素實用，寬敞簡便。普遍喜穿素色，尤以藍、黑、白色最為流行。農(nóng)村女子普遍系著的一種圍裙掩腹，其實可以掩胸，下擺寬及兩側(cè)，上端縫花刺繡，另加“頸鏈”、“腰鏈”和“牙牌”、“手鐲”等服飾。姑娘梳辮，少婦盤髻。勞動者則多穿對補救短衫的，俗稱褂哩。讀了書的男子多改著西式褲。 鞋襪方面，多穿布鞋，是家庭婦女自制的。 河源客家美食 客家特色小吃-“豆腐花” “豆腐花”舊時一般都由小販挑著一種名喚“豆腐花擔”的擔子，串街走巷，沿途叫賣;這種“豆腐花擔”的前擔，是由臺面，湯鍋、爐擔座和玻璃鑲嵌的半六角形的立體調(diào)料座等組成。那后擔，即是那盛著絕嫩豆腐的圓木桶?？图摇岸垢ā?，小販叫賣它的吆喝聲非常奇特;只有一個“碗”字，那“碗”字在吳語中與“完”字相仿;在叫喚這個“碗”字的時候，小販們往往拖著長長的，悠揚動聽的拖腔：“完(碗)—”。對于客家人來說，小販呼喚的這個“碗”字是家喻戶曉之事;這是小販們在招呼吃客將吃完“豆腐花”的碗，及時送回。 河源客家美食有三個系列：一是風味餐，主要? ?鹽局雞、水蒸雞、紅燜肉、釀豆腐及一些小店的全豬、全牛、豆腐套餐。二是湖鮮餐，主要是萬綠湖碼頭所在的新港鎮(zhèn)及湖內(nèi)錫場鎮(zhèn)提供的桂花魚、鯰魚等湖鮮。三是野味餐。此外，五指毛桃湯、客家娘酒和米排粉被稱為河源餐桌上的“三寶”。 購物土特產(chǎn)品有米排粉、黃沙柿餅、順天紅薯干、五指毛桃、客家娘酒、竹木工藝品、紫金辣椒醬、連平香菇、酸蘿卜等。 客家美味，唇齒留香。隨著經(jīng)濟發(fā)展和人民生活水平的提高，河源的飲食文化也得到了很大發(fā)展，主流菜系東江客家菜有了創(chuàng)新和提高，更講究主料、原汁原味和鄉(xiāng)土氣息，并發(fā)展出了一些極富特色的民間餐飲。東江鹽局雞、紅燜豬肉、東江釀豆腐、上湯桂花魚、客家釀三寶、娘酒醉河蝦、清煲草魚、水晶雞、薯絲煲、咸香鴨是十大客家名菜，深受人們青睞。近年來，川、湘、東北菜和西式快餐等紛紛搶灘河源，豐富壯大了河源的飲食家族，可以滿足您多方面的口味需求。 東江鹽焗雞 色澤金黃，皮脆肉嫩，骨酥味香，并具補益功效，是客家菜系中的傳統(tǒng)名菜。據(jù)傳是一位賢慧的客家婦女為了讓久病的丈夫開胃口而特意精心制作，丈夫吃后很快康復(fù),這種烹調(diào)法也流傳下來了。 東江釀豆腐 沿用客家人傳統(tǒng)制作技巧，豆腐滑嫩，餡料味美，原煲上席，滾熱燙口，香味四溢。 紅燒豬肉 色澤金黃，風味獨特，爽口軟滑，肥而不膩。 水晶雞 客家菜中的創(chuàng)新產(chǎn)品，雞色黃潤光亮，原汁原味，肉嫩味鮮，湯汁香濃。 咸香鴨 選用本地特產(chǎn)土鴨精心制作，色澤金黃，香味濃郁，是一味獨特的下酒好菜。 清煲草魚 選用本地優(yōu)質(zhì)水源飼養(yǎng)的草魚，配以多種佐料烹煲，肉質(zhì)滑嫩，魚味鮮美。 上湯桂花魚 選用萬綠湖特產(chǎn)桂花魚精心制作，刀工精細，魚色乳白，口感鮮美，清甜嫩滑。 娘酒醉河蝦 娘酒香醇，河蝦肉爽，鮮甜可口,營養(yǎng)豐富,原是客家婦女坐月子的主要補品，擺上筵席，別有一番風味。 客家釀三寶 釀苦瓜、釀辣椒和釀茄子集于一盤，色澤各異，形態(tài)美觀，味道獨特。 薯絲煲 選用本地特產(chǎn)紅薯絲配以多種佐料精制，薯絲爽口，滑而不澀，美味香濃。

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