距離浩口苗族仡佬族鄉(xiāng)政府3公里處的浩口村田家寨，四面綠山環(huán)繞，森林植被繁密，風(fēng)光秀麗的珠子溪依傍流淌，參差果林點(diǎn)綴其間，蘊(yùn)含民族氣息的古吊腳樓掩映在茂林修竹中，呈臺(tái)階形分布。田家寨山高谷深，寨前是芙蓉江，寨后是武務(wù)（武隆到貴州務(wù)川）公路，再之后就是連綿的群山。在這個(gè)鳥語花香的“世外桃源”，保存完好的仡佬族少數(shù)民族古村落聚集該處“寶地”，75戶仡佬族226人宅于古樓中，展望著他們未來美好的生活。

據(jù)當(dāng)?shù)乩先私榻B，田家寨最先的主人是清光緒年間的紳糧汪和正。汪和正自幼喪父，與母相依為命，先是在這里搭建茅棚居住，后歷經(jīng)干欄棚、三角形住宅、拱形住宅、木結(jié)構(gòu)住宅。此間，寨子先后住進(jìn)了魏、楊、田、黃姓人家，田姓居多，并取名叫田家寨子。

仡佬族擺三幺臺(tái)招待八方賓客

9月20日，位于重慶市武隆區(qū)浩口苗族仡佬族鄉(xiāng)的仡佬族人民迎來他們的傳統(tǒng)節(jié)日——吃新節(jié)。武隆鄉(xiāng)田家寨仡佬族人民在節(jié)日當(dāng)天，載歌載舞，擺仡佬族美食三幺臺(tái)招待八方賓客。

何謂“三幺臺(tái)”？“三幺臺(tái)”指的是三臺(tái)席，即茶席、酒席和飯席?！扮叟_(tái)”，是地域土語，乃“結(jié)束”或“完成”之意?！叭叟_(tái)”，其意是一次宴席先后要經(jīng)過茶席、酒席、飯席三道程序才結(jié)束，三臺(tái)席各有不同的形式和內(nèi)容，故稱“三幺臺(tái)”。三幺臺(tái)是古時(shí)仡家人嫁娶、立房、祝壽，以及民俗活動(dòng)等重大節(jié)慶時(shí)操辦宴席的傳承，流布于重慶武隆區(qū)、黔北的正安縣、道真縣、務(wù)川縣轄域內(nèi)的部分地區(qū)，民間一些地方在結(jié)婚時(shí)，仍時(shí)常見到按“三幺臺(tái)”程序招待送親客的習(xí)俗。

仡佬族“三幺臺(tái)”之茶席

仡佬族“三幺臺(tái)”之酒席

仡佬族“三幺臺(tái)”之飯席

“三幺臺(tái)”不僅是仡佬民族上千來年通過民族群體傳承下來的飯食習(xí)俗，同時(shí)滲入了民族的飲食禮儀，匯集著仡佬飲食文化的精髓，蘊(yùn)含了仡家人純樸的待客之風(fēng)，以及對(duì)精神價(jià)值的取向和對(duì)美好生活的追求，民族特色鮮明，文化特征獨(dú)樹一幟，在中國眾多民族中可稱是一枝奇葩。

Hash:56a9ac2a13ab72ebab34983c42517a9e0b18ef22