要想感受一個城市的風(fēng)味菜肴，

最直接地莫過于走街探味，

嘗嘗大隱于市的地道美食。

今天推薦的這家水秀飯店，

偏居太湖邊的一個小村莊里，

30多年經(jīng)久不衰。

今天，我們特意從市區(qū)開車20公里去體驗(yàn)了一番，

結(jié)論是：值！

朋友是“華莊土著”，在我耳邊不知道念了多少遍。隔三差五換著說辭說帶我們?nèi)コ裕荒顭┝耍餍跃碗S了他的愿。

從市里開過來，當(dāng)真是有點(diǎn)遠(yuǎn)的。但是好在不是很難找，華清大道一路開到底至農(nóng)聯(lián)村，看到水秀飯店的招牌，左轉(zhuǎn)100米左右就到了。黃招牌亮麗奪目，四個紅色大字“水秀飯店”赫然入眼，門口停滿了各路牌照的車。

運(yùn)氣好，碰到了水秀飯店的創(chuàng)始人——74歲的張老。18歲的時候他就跟著師傅們到鄉(xiāng)間辦流水席，燒的一手好菜。30年前，自己開起了這家水秀飯店。子女在飯店幫襯，張老退休之后，便繼承了老人一輩子的事業(yè)。

大堂內(nèi)，裝修是極簡單的。大廳很大，有10個圓桌，左側(cè)都是包間。華莊的朋友說，附近的壽宴、滿月酒什么的也會選擇在這里辦。

包間的隔斷都是卷簾門，一間包間變兩間，方便食客自由變換。

魚頭煲

水秀飯店的魚頭煲也是必點(diǎn)菜之一，魚頭超級大，用鰱魚頭滾出白湯，咸鮮味美，加入粉皮，文火慢燉，一直燉到魚湯濃儼但粉皮依舊勁道。

魚頭的肉鮮嫩如初，用筷子輕輕撥就能把魚頭拆散。

嘴刁的食客都是先喝一碗魚湯，再開始動筷。

石鍋黑豆腐

（動態(tài)圖容易失真，真實(shí)色澤不是這么黑）

石鍋黑豆腐端上桌時，突突的冒著炙熱的氣泡，一道聽上去簡單的菜呈現(xiàn)的樣子得卻頗讓人期待。

一嘗果然讓人驚艷。外面被油炸至金黃而有韌性，里面卻嫩滑無比，柔軟的就像雞蛋羹一般。

老板娘告訴我們，“黑豆腐是自家店里做的，每天清晨用黑豆磨出來的”。難怪這么鮮嫩。

東坡肉

這款濃油赤醬，色澤誘人的東坡肉，也是水秀飯店的招牌菜之一。從張老開店到現(xiàn)在30年多年經(jīng)久不衰，來店里的老顧客基本會點(diǎn)這一道。

經(jīng)4-5個小時蒸制而成，醬汁幾乎都滲透進(jìn)去了，非常入味。可謂酥爛而形不碎，香糯而不膩口。

銀魚炒蛋

銀魚似乎總和蛋混在一起。這種化學(xué)反應(yīng)應(yīng)該是類似于筍干和肉，但凡兩者混雜，一下子天雷勾動了地火，那種復(fù)雜的鮮美就從魚和蛋里面直接迸發(fā)出來，1+1絕對大于2。

酒香金花菜

不得不說，就連這道簡單的金花菜，都讓小編為之折服。在白酒的刺激之下，金花菜的香味釋放的淋漓盡致，一口仿佛能咬到春天的味道。

湖鮮

水秀飯店的菜之所以被那么多食客惦記，除了美味，就是新鮮了吧。之前店面一直在“小溪橋”，無錫人都知道，最鮮活的湖鮮就是從那上岸的。近幾年因?yàn)椴疬w，換了新址（距離舊址幾百米），但是對食材挑剔的老板依舊在固定的魚老板那進(jìn)貨。

現(xiàn)在是休漁期，很多魚還沒有上市，比如梅鱭魚、昂刺魚等，但是普通的鰱魚、白魚、白蝦都還是有的。

其實(shí)不只是我們，據(jù)店主介紹，常常有宜興常州的客人遠(yuǎn)道前來一嘗美味。特別是太湖開捕的季節(jié)，店門口的車輛排的就更長了，其中不乏上海浙江等地的外省食客。總之，對精力充沛，味蕾挑剔的吃貨們，小編是很推薦大家前往一試的！

水秀飯店

地址：華莊鎮(zhèn)農(nóng)聯(lián)村村委東

電話：13812031350 0510-85602292

作者：ATM

微胖是最好的身材

勾搭：ATM901012

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