貴州有哪些特色早餐
在貴州早餐一般都吃些什么呢？在貴州吃早餐一個(gè)星期都可以不帶重復(fù)，而且味道還很不錯(cuò)哦。那么在貴州都有哪些特色早餐呢？下面是貴州的特色早餐介紹，大家可以看看。
清晨喚醒貴陽(yáng)人的就是一碗酸辣爽口的素粉了，半睜著雙眼打著哈欠點(diǎn)一碗素粉，早起的全套工作才算到位。
當(dāng)大米發(fā)酵而成的酸粉裹著辣椒、黃豆、鹽菜沫、脆哨、蔥花、大頭菜、綠豆芽、花生米等菜碼拌勻，香辣可口，素中有味。
牛/羊肉粉
貴州人愛(ài)吃粉，尤其偏愛(ài)羊牛肉粉，在老貴陽(yáng)人的早餐清單里，一碗暖胃醒神的牛羊肉粉也總是居于首位，熱氣騰騰的湯粉最適合當(dāng)做一天的開(kāi)端了。
羊肉粉的江湖地位也是首屈一指的，更被分為了四大門(mén)派：遵義、六盤(pán)水、畢節(jié)、興義，口味雖不盡相同，但鮮辣濃郁的湯底始終是精髓。香而不膻、鮮辣過(guò)癮，在寒冷的天氣吃上一碗，便能叫人從此魂?duì)繅?mèng)繞了。
腸旺面/粉
來(lái)了貴陽(yáng)腸旺面就是不得不嘗試的了，因?yàn)槟c旺面在貴陽(yáng)美食的排名實(shí)在醒目。腸旺即指主料里的大腸和血旺，配上當(dāng)?shù)鬲?dú)特的雞蛋脆面，高湯里浮滿一層紅亮的辣油，
紅油濃鮮的湯底代表著“常旺”的吉祥寓意，其他如豆芽、豆腐、脆哨等輔料就能添出十多種，這一碗紅紅火火的硬派早餐也生出了一整套特色鮮明的貴陽(yáng)早餐文化。
絲娃娃
在貴陽(yáng)街頭小吃名單里，絲娃娃絕對(duì)是一個(gè)讓人無(wú)法忽視的存在。五顏六色的蔬菜切成細(xì)絲整齊碼放成一排，這陣仗足以吸引每一位路人的眼球。
戀愛(ài)豆腐果其實(shí)就是烤豆腐果，豆腐用堿水簡(jiǎn)單發(fā)酵后切成小方塊，一只只白胖的豆腐趴在烤網(wǎng)上鼓著肚子，小到沿街支起的半米小攤，大到主打烤豆腐果的餐館，這份小食在貴州的街頭總是隨處可見(jiàn)。
和戀愛(ài)豆腐果的吃法有些相似的豆腐圓子是用豆腐茸調(diào)過(guò)味之后捏成圓形，然后下鍋油炸，吃的時(shí)候?qū)⒍垢?a href='/techan/19595' target=_blank>圓子焦香的外皮剖開(kāi)。 可以發(fā)現(xiàn)里面是松軟而冒著熱氣的豆腐，然后灌上辣椒和醬油等調(diào)料做成的調(diào)汁。真的敲好吃呢
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