阜陽咸鴨蛋阜陽河流眾多也是養(yǎng)鴨子好地方，自然鴨蛋也很多，阜陽有個最普遍也是最傳統(tǒng)的方法，是由天然燒堿（草木灰），食用鹽（無公害），腌制15――20天，個個出油。太和縣是中國櫻桃的主要產(chǎn)地，唐宋時期已有名氣，著名品種有：大鷹嘴、杏黃桃、黃金桃、金畿桃、銀紅桃等。其特點為成熟早，果核內(nèi)無仁、含糖量高。阜陽小吃屬安徽沿淮風(fēng)味，以蚌埠、宿縣、阜陽等地為代表，主要流行于安徽中北部。沿淮風(fēng)味有質(zhì)樸、酥脆，咸鮮、爽口的特色。在烹調(diào)上長于燒、炸、餾等技法，善用芫荽、辣椒配色佐味。地鍋雞，現(xiàn)盛行于皖北一帶，特點：地鍋雞很嫩，又保住了雞特有的香味。名稱來歷：舊時農(nóng)村用的鍋多用磚頭砌起外糊泥巴，在地上添柴燒飯，所以稱為地鍋。地鍋雞的特色在于燒時用木炭，大鐵鍋保持土菜風(fēng)味，鍋上貼一圈死面鍋餅。起鍋時雞香餅脆。撒湯，是流傳于民間的一種小吃，起源于古潁州。撒湯以其簡單的做法和鮮美的口味被流傳開來。撒湯主要是用羊或者雞的骨頭來熬制的湯，湯里稍微勾點芡汁，讓湯濃一點。打一個雞蛋在碗里攪勻，用滾開的湯汁一沖，沖成蛋花，鮮美的撒湯就做成了。

阜陽美食格拉條，也叫格拉面，是安徽省阜陽地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃。格拉條堪稱阜陽人的意大利面。相傳與蘇東坡有關(guān)，是阜陽特有的一種食物，頗受當(dāng)?shù)厝说南矏?，在大街小巷都能吃到，它的名字來源大概是以下原因：在阜陽“攪拌”的方言是“擱拉”（géle) ，而這種類似面條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為“格拉條”，而因其顏色金黃、面形粗壯，也叫“金條面”。小吃開店成本小，現(xiàn)在一些小吃店，裝修得非常精致，通過適合的人群定位，進行針對性的經(jīng)營，會受到非常好的效果。小吃雖小，但是卻也不是隨便找個地方學(xué)一下就可以的。畢竟小吃的關(guān)鍵是核心配方，口味是吸引回頭客的關(guān)鍵，所以針對小吃學(xué)校，一定要實地考察，能夠試聽品鑒，環(huán)境比較好的，對小吃學(xué)習(xí)都非常關(guān)鍵。有創(chuàng)業(yè)的打算是很好的，所以既然要創(chuàng)業(yè)，就要選擇口味好的，這樣有針對性的學(xué)習(xí)后，也有助于后期開店。

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