導(dǎo)讀：?jiǎn)慰h羊肉湯的做法 羊肉湯怎么做才好吃：正宗單縣羊肉湯的做法 單縣羊肉湯怎么做？

用料
青山羊肉
紅干辣椒
花椒
小茴香
白芷
良姜
桂皮
草果
單縣羊肉湯的做法
帶骨羊肉洗凈，切塊。干辣椒洗干凈。鍋內(nèi)燒水。
水要開(kāi)時(shí)，將肉放入。將辣椒和佐料放入。煮開(kāi)。將辣椒和白色羊油撈出一起搗碎再放入鍋中煮，勇漏勺撈出辣椒皮和佐料。
撈出肉切成條，再放入鍋中煮。混沌的是白湯的，不喜歡辣的可以喝。
喜歡辣的就放上紅色的羊油，愛(ài)吃蔬菜的再放上白菜葉煮熟即可出鍋。

羊肉湯怎么做才好吃：正宗單縣羊肉湯的做法

單縣羊肉湯材料:主料：羊肉500克
單縣羊肉湯輔料：花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克
單縣羊肉湯做法:
1)將羊肉洗凈切成長(zhǎng)10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過(guò)肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用;
2)另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫；再加上適量清水，沸后再撇去浮沫，隨后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫;
3)將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內(nèi)，繼續(xù)用旺火煮至羊肉八成熟時(shí)，加入紅油；花椒水，煮約二小時(shí)左右即成;
4)此時(shí)湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內(nèi)，撒上香菜末即成肉湯;
5)可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤(pán)，一并隨羊肉湯上桌；食用時(shí)放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。
單縣羊肉湯特點(diǎn):投料考究，制作精細(xì)，調(diào)味豐富，湯汁乳白，不腥不膻，香醇不膩，味道鮮美，并有補(bǔ)虛壯陽(yáng)，溫中暖下。

單縣羊肉湯怎么做？

菜系及功效：魯菜
單縣羊肉湯的制作材料：
主料：羊肉500克。花椒5克,桂皮5克,陳皮5克,香菜50克,草果5克,良姜10克,白芷5克,蔥10克精鹽15克,紅油25克,花椒水15克,丁香面5克,桂子面5克,醬油5克,芝麻油25克。
單縣羊肉湯的特色：
投料考究，制作精細(xì)，調(diào)味豐富，湯汁乳白，不腥不膻，香醇不膩，味道鮮美，并有補(bǔ)虛壯陽(yáng)，溫中暖下。
教您單縣羊肉湯怎么做，如何做單縣羊肉湯才好吃
將羊肉洗凈切成長(zhǎng)10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過(guò)肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用。另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸后再撇去浮沫，隨后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內(nèi)，繼續(xù)用旺火煮至羊肉八成熟時(shí)，加入紅油?；ń匪蠹s二小時(shí)左右即成。此時(shí)湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內(nèi)，撒上香菜末即成肉湯?？蓪⒗苯酚?、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤(pán)，一并隨羊肉湯上桌。食用時(shí)放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。

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