長沙，一個“香辣”的城市，橘子洲頭的燦爛煙火，太平老街的特色“湘味”。有人喜歡它的熱鬧夜市，也有人鐘愛它的滿城美食，愛吃會吃，這便是屬于長沙人的“名片”。長沙除了臭豆腐外，還有這些特色的美食值得一吃。

1、嗍粉

嗍粉，可以說是長沙人，甚至是大多數(shù)湖南人每天生活中都欲罷不能的“必備一環(huán)”。作為湖南的省會城市，在遍地美食的長沙街頭，常德牛肉粉、攸縣米粉、邵陽米粉等來自湖南各地的特色粉店分布在大街小巷。對于他們來說，粉是一定要“嗍”的，這不僅是方言上的習(xí)慣性表達(dá)，更是當(dāng)?shù)貙τ诿追勰欠萦芍缘臒釔邸?/p>

2、小龍蝦

一身紅透了的小龍蝦當(dāng)之無愧是長沙夜宵文化的“C位”，泛著油光，散發(fā)出濃烈的香味，從視覺和嗅覺上都讓人難以自控的為之心動。盡管每次“辛苦”地剝完蝦殼，最后剩下的那一小顆蝦仁時常很難滿足愛蝦人味蕾上的享用，但每個人都還是樂此不疲地享受著這小小的美味。

3、糖油粑粑

糖油粑粑，是長沙民間常盛不衰的小吃。它的主要原料是白面和蔗糖，但火候和糖的分量卻要精確把握，否則會影響口味。新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，色香誘人。熱氣騰騰，一心急就會燙著嘴。

4、剁椒魚頭

剁椒魚頭是湘菜中一道很有名頭的菜肴。紅的辣椒、綠的香菜、黑的豆豉、白的蔥花、黃的姜末、噴香的蒜蓉再配上大嘴魚頭，絕對是艷麗動人，撩人食欲。

5、巷子豬腳

南門口巷子豬腳位于南門口黃興路和城南路的交匯處，每天下午6點(diǎn)半開始營業(yè)，就在不到1米寬的巷子里。豬腳、鹵蛋、雞腿擺在巷子口，路過的人們往往必須穿過狹窄的巷子，才能在巷子里找到位置。這里的豬腳香辣爽滑，一點(diǎn)也不油膩，鹵香味深入肉汁，還透著點(diǎn)香辣，完全不用太多香料來調(diào)味，吃的就是原汁原味，一旦吃起來就停不住口啊。

還有泡椒牛肉值得一吃，因?yàn)檫@道美食的口感是相當(dāng)不錯的，吃起來特別香。

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